一、展望農漁新氣象，農業部出版2024「日日好農」週曆

一年接近尾聲，農業部出版2024「日日好農」週曆展望新年。「日日好農」是一本農食曆，邀請農業部升格主視覺繪師「furimuri毛乖畫鹿」擔綱繪製，以53幅農作物及農食料理全彩手繪插畫與背面的「農食小記」，喚醒美好的農食記憶，讓國人天天樂於「吃在地、食當季」。農業部漁業署新年月曆也以手繪魚種傳遞漁業知識，農村發展及水土保持署及農田水利署則在當季水果主圖外穿插其於農村、農田水利的建設成果，爭相展望新氣象也十分可觀。每年4月是金鑽鳳梨產季，春末夏初的5月有好品質的絲瓜可料理，入秋9月紅蟳米糕引人食指大動，11月氣溫下降還有乾煎虱目魚肚可溫暖人心。「日日好農」週曆（桌曆）呼應時間節令變化，每週以農作物及農食料理穿插作正面主題插畫，背面再以「農食小記」做文字介紹，讓人簡單認識在地農食；並以作物與料理穿插，番茄主題隔週是番茄豆腐蛋花湯，讓人自然融入從產地到餐桌的食農生活。農業部農民輔導司表示，規劃出版「日日好農」週曆希望發揮食農教育作用，以實用的週曆取代硬梆梆的教材，進而促進國產農產品消費，即日起至12月15日提供預購。

二、水試所推紅葡萄藻加值應用技術，開發保健及保養食品

臺灣四面環海，水產資源豐富，有豐富的紅藻族群生長，其中紅葡萄藻已具備成熟的大規模人工繁養殖技術。農業部水產試驗所近年來進行紅葡萄藻研究，發現其萃取物對血壓及血糖的調節有一定的效果，考量到人體酵素不易分解紅葡萄藻以獲取活性胜肽，水試所透過水解、萃取方式，將紅葡萄藻進行完全利用，開發出3項紅葡萄藻加工技術，分別可生產藻鹽、機能性胜肽與植化素，並作為肌膚保養品、美容產品及血壓調節保健產品。水產試驗所技術員易琮凱提到，每100公噸紅葡萄藻在完全利用後，能夠減少約9.8公噸二氧化碳釋出，全株藻體作為加工原料更能減少製程中碳足跡消耗達2%，進一步達到減碳的目的。(江政融)

三、參與式育種創佳績，畜試所發表新品種烏骨雞及番鴨

因應來自國外輸入商用畜產種原的挑戰，農業部畜產試驗所與民間產業合作，運用在地知識與特色，結合政府研發技術與民間種畜禽資源，直接在農民場域進行育種試驗，選拔適合場域與經濟效益的優良品種或品系，並進行種畜禽性能改良與種原固定工作，繼凱馨桂丁土雞及豐輝下營紅牌土雞之後，畜試所再度發表「凱馨錦達烏骨雞」與「進興番鴨」兩個全新品種。畜試所所長黃振芳表示，這次發表的兩個全新品種，未來將提供產業新的種原，也期許能夠為農民帶來更高的經濟效益。黃振芳提到，這次發表的凱馨錦達烏骨雞除了改善過去商用烏骨雞膚色背白的問題，產蛋率也提升20%，皮薄肉質佳，而進興番鴨公鴨的生長性能穩定、產精能力優良，母鴨繁殖性能良好，未來可望進一步提升民間鴨場投入育種工作的意願。(江政融)

四、落實綠色照顧，農村水保署配送食材暖暖包補充長者營養需求

農業部近年為因應農村社區需求及疫後強化經濟與社會韌性等政策，辦理「綠色照顧」及「農村送暖」，對農村高齡長者進行關懷陪伴，改善部分農村弱勢族群餐食問題，達成支持在地農產業，照顧農民及農村高齡或弱勢族群等目標。農村水保署李鎮洋署長10日也赴臺中市新社區崑南社區配送食材暖暖包，關心高齡者居家情形。崑南社區是典型的農村社區，65歲以上人口約300多人，大多的情況為青壯人口外出工作，111年起社區參與農村水保署農村社區綠色照顧計畫，除了改善高齡長者友善生活環境、加強送餐、共餐的服務、運用農村文化或園藝療育等課程，讓高齡長者動手動腦、延緩失能失智，並透過農村綠照員關懷訪視與電話問安，掌握高齡長者的身心狀態、讓高齡長者感受關懷。112年由175個農村社區辦理擴大供餐服務，服務超過44萬人次，另有81個農村社區協助配送食材暖暖包、高齡友善食品及國產優良農產品等，送出超過2萬份，解決部分農村高齡者、弱勢家庭與學童之餐食營養問題。李鎮洋署長強調，期盼更多企業支持，回饋在地鄉里，讓受影響的國人與弱勢族群在食物與營養方面能充分獲得照顧，並推廣食農教育、支持在地農產業永續發展。

五、2024臺北國際食品展臺灣館水產品區招商，臺灣養殖基金會接受報名

搶攻食品商機，每年的臺北國際食品展都是農漁及食品產業的重大盛事，近年更已成為食品業者打入亞洲市場重要指標展覽。有關「2024臺北國際食品展覽會-臺灣館水產品區」，臺灣養殖漁業基金會接受報名，有意參展者需詳閱「徵展說明」後填寫報名表、產品資料表、切結書及檢具相關證明文件，於24日（五）下午5時前，郵寄至財團法人臺灣養殖漁業發展基金會，信封註明報名2024台北國際食品展臺灣館；並將相關文件掃描檔，連同證明文件、照片圖檔等，以電子郵件寄至yuting@aquadf.org.tw，如有任何問題，可聯繫詢問該基金會洽詢窗口周育霆。

新聞由周佩蓉編輯播報