112年12月06日12時20分漁廣新聞(周淑美)
- 新聞內容
一、展現臺灣農產魅力,農業部表揚2023農會百大精品
為了輔導在地農會推廣優良農產品,農業部從民國95年起推動農會百大精品評選,逐步提升農產品食品安全觀念,協助產品改善包裝設計,並辦理通路媒合等推廣行銷工作,目前已經發展成為極具特色與價值的品牌。農業部主任秘書范美玲表示,「2023農會百大精品」秉持「嚴選製造、在地生產」原則,從357項薦送的優質農產品中評選出122家農會、187項精品,分為日光鮮果、臺灣茗茶、在地好米、原鄉美食、樂活好物、清醺佳釀、上選鮮味、百味美饌及精選組合等9大類別,每一樣都是從傳統一級生產蛻變為高附加價值精品的經典之作。配合年節到來,農業部後續也將搭配年節送禮時間與企業採購需求,結合實體通路與虛擬電商推出一系列行銷宣導活動,邀請大家一起用行動支持臺灣農業,感受農會精品的魅力。(江政融)
二、白肉種雞場確診高原病性禽流感,防檢署籲養禽業者嚴加防範
動植物防疫檢疫署(以下簡稱防檢署)12月5日表示,獸醫研究所通知,雲林縣斗六市有1家白肉種雞場主動通報確診H5N1亞型高病原性禽流感,依標準作業程序,雲林縣動植物防疫所執行34週齡白肉種雞20,117隻撲殺銷毀作業,並督導業者完成場區清潔及消毒工作。112年迄今確診及撲殺禽流感禽場案例計47例,包括陸禽40場、鴨3場、鵝2場、水陸禽混養2場。防檢署指出,國際高病原性禽流感疫情持續增溫,自今年9月至12月4日美國確診高病原性禽流感商業禽場計93例,我國候鳥路徑上游國家日本4蛋雞場亦確診高病原性禽流感案例,且有40例候(野)鳥高病原性禽流感案例,而目前來臺度冬候鳥持續增加,防疫風險不容小覷。防檢署強調,由於候鳥遷徙,全球已有多起高病原性禽流感禽場案例,進入禽流感高風險時節,呼籲國內養禽業者務必要提高警覺嚴加防範,立即落實場內防鳥設施、禽場進出管制及消毒等生物安全措施。另外各縣市動物防疫機關也將持續執行高風險區域消毒作業,共同防堵疫情發生與傳播風險。
三、遠洋秋刀魚漁船返前鎮漁港,高市海洋局宣導外籍船員權益
11月底,高雄籍遠洋秋刀魚漁船陸續結束在北太平洋洋區的捕撈作業,滿載秋刀魚的漁船,陸續返航回高雄前鎮漁港進行卸魚、整補、維修等作業。這些秋刀魚,之後將從前鎮漁港出發,運輸出口至他國,或流通至全臺各大通路販售,成為日式料理店的美味烤秋刀魚或是大賣場裡的秋刀魚罐頭。高雄市政府海洋局表示,秋刀魚營養價值高,臺灣非常幸運有隨遠洋漁船船隊遠赴重洋打拼的外籍船員,讓民眾享受到可口且營養的秋刀魚美食料理,海洋局與漁業署、基督長老教會單位長期推動海員漁民權益宣導暨關懷服務已行之有年,將於12月8日於前鎮漁港辦理外籍漁工聖誕節臺灣市集聯歡晚會,內容包括美食市集、卡拉OK歡唱、幸運抽獎等,希望外籍船員能踴躍前來共襄盛舉,一同感受臺灣在地的愛與溫暖以及聖誕佳節的歡愉氣氛。
四、白帶魚漁汛期來臨,新北市府推薦多樣家常佳餚
白帶魚富含營養元素有益人體健康,是新北市重要漁獲,在東北角海岸吹起東北季風之際,意味著白帶魚漁汛期來臨,此時所捕獲的白帶魚肉質細嫩鮮美,是餐桌受歡迎的海鮮料理食材。新北市漁業處邀請民眾走訪新北市漁港時,千萬別錯過美味的白帶魚料理,也可以上全國漁會、貢寮區漁會或新勝發漁業網站購買新鮮白帶魚,在家料理「白帶魚米粉湯」及「糖醋白帶魚柳」等家常佳餚。目前白帶魚正逢盛產期,全國漁會及貢寮區漁會嚴選來自一支釣捕獲後急速冷凍的白帶魚,處理後切成塊狀真空包裝,除了保留最原始新鮮好滋味還方便好料理。新鮮白帶魚塊簡單香煎就十分美味,也可以試試進階版料理「白帶魚米粉湯」,先將白帶魚塊下鍋煎至雙面金黃撈起備用,燒一油鍋將蛋液透過篩網淋入油鍋內製作蛋酥,另燒一鍋水,待水滾後加入芋頭及米粉煮軟,依序放入白蝦、白帶魚塊及小卷、蛋酥直至食材煮熟,調味後撒上芹菜末跟油蔥酥,一道暖胃的「白帶魚米粉湯」即可上桌。新北市政府建議,如果喜愛酸甜滋味的朋友,可以向新北市新勝發漁業購買手工去刺白帶魚條來烹飪「糖醋白帶魚柳」,先以鹽、米酒、胡椒粉、蛋、樹薯粉或地瓜粉醃製魚柳,接著將醃好的魚柳加蛋液沾樹薯粉起油鍋炸至金黃酥脆橯起備用,接著利用番茄醬、太白粉、糖、醬油、鹽、醋製作糖醋醬備用,然後利用蒜末、薑末、辣椒末、洋蔥絲、番茄丁,以中火起油鍋炒香後將糖醋醬、炸白帶魚柳及青椒一起拌炒,最後再撒上蔥花,就可完成一道美味的「糖醋白帶魚柳」。除了當季盛產的白帶魚、軟絲、小卷外,每年11月到隔年3月是貢寮鮑盛產產季,冬季貢寮鮑最鮮美。此外,萬里蟹產量多且肉質緊實,花蟹、三點蟹、石蟳都非常美味且各具特色,鼓勵民眾前往在地漁港感受漁村特色風光。
五、推廣原鄉咖啡產業,桃園復興區農會首屆好咖節12/9登場
桃園市復興區除了有著名的拉拉山水蜜桃產業,近年來在桃園市政府輔導下,土生土長的咖啡產業也日漸茁壯,為了推廣原鄉咖啡文化,由桃園市政府農業局輔導,復興區農會咖啡產銷班第三班農民籌辦的首屆「興復好咖節」咖啡產業活動正式登場。復興區農會咖啡產銷班第三班班長陳耑妤表示,這次活動會有好咖講座,邀請茶葉改良場劉千如研究員主講咖啡杯測最新資訊、復興農民種植及烘焙咖啡的經驗分享、臺灣冠軍烘豆師黃介吳及國際咖啡評審陳彥含老師的課程分享,另外也有利用咖啡粉的DIY製作,主會場則有不插電烘焙賽及趣味手沖賽,以及咖啡市集跟小農市集等,最後還有更重要的半日遊及一日遊的農遊體驗,搭乘小巴士帶領民眾進入各個莊園的咖啡導覽、烘焙及品評咖啡,享受咖啡園中喝咖啡的氣氛。這次「復興好咖節」咖啡產業推廣活動,是由復興區農會咖啡產銷班第三班第一次辦理,希望藉由一系列咖啡推廣活動,讓民眾認識復興地區的咖啡產業,歡迎民眾12月9、10日來桃園復興角板山天幕廣場及彩虹原夢館體驗原鄉咖啡文化。(楊志聰)
新聞由許嘉仁編輯、周淑美播報