112年12月09日18時20分漁廣新聞(洪嘉繐)
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一、冬令食補顧元氣,漁業署聯手名廚推廣當令魚佳餚
入冬寒涼,正是補充身體元氣最佳時節。響應吃當季食在地,漁業署輔導中華民國全國漁會在本週末臺北希望廣場農民市集,舉辦「寶島鱻魚,補冬鱻煮」國產好魚展售記者會活動。現場除了有「食魚歌」帶動跳,向國人推廣食魚的好處,還有星級飯店朱昱瑋主廚與漁業署副署長陳建佑,運用當季盛產的漁產食材,合作示範三款入冬的家常魚料理,製作簡單,營養又美味。這次示範的料理有「清蒸三蒜鯛魚片」、「元氣蒲燒鰻便當」及「麻油雙鮮暖心鍋」,上述佳餚使用目前盛產的臺灣鯛、虱目魚及鰻魚製成,這些當令水產不只新鮮,也符合衛生安全,消費者可以安心享用。漁業署副署長陳建佑說,為維護國產水產品安全,漁業署從生產、加工至銷售等環節,不僅積極輔導業者辦理養殖場溯源管理,也持續加強水產抽驗,推動業者通過HACCP、ISO22000等食品安全管理系統驗證,生產優質且負責任的水產品,保障國人飲食安全與健康。因此,陳建佑也鼓勵消費者多多購買,這些有驗證標章的國產好魚。本週展售活動中,邀請中華民國全國漁會、基隆區漁會、萬里區漁會、社團法人臺南市南瀛養殖生產協會、屏東縣佳冬鄉水產養殖產銷班第8班,以及嘉義縣青農唐昕遠等漁會與漁民團體,帶來具有「產銷履歷」或「溯源水產品」驗證的國產養殖虱目魚、金目鱸、臺灣鯛、鰻魚等水產品外,還有海捕野生小卷、鯖魚、劍蝦等優質水產及加工品。除了現場販售,民眾也可利用漁會網路商城線上下單,輕鬆採買。(李巧甄)
二、推廣在地優質漁產品,貢寮鮑產地展售活動今登場
為了推廣新北市貢寮區在地養殖的九孔、鮑魚,以及沿近海手釣白帶魚,漁業署與新北市政府及貢寮區漁會合作,9日共同舉辦「輕奢美味,鮑鱻料理上菜」貢寮鮑產地活動。今年度活動除了有在地海鮮展售、限量鮑鱻福袋搶購,還有在地餐廳貢寮鮑手路菜展示、主廚料理示範、創意DIY、漁產品趣味遊戲及現煎貢寮鮑、白帶魚免費試吃等,邀請民眾一起支持在地優質水產品。漁業署主秘繆自昌表示, 貢寮鮑除了生鮮,還有冷凍、調理包、罐頭等,此外貢寮也有許多優質白帶魚,漁會目前也推出白帶魚罐頭及白帶魚酥,相關產品在網路上也能選購。為了讓無法到場的民眾也能品嚐,貢寮區漁會也將於12月16日及12月17日在臺北希望廣場設置「鮑食小棧」,產地直送貢寮鮑、白帶魚、鯖魚、小卷等在地優質漁產品優惠販售,歡迎大家踴躍前往選購。(江政融)
三、省時減工,畜試所攜手興大開發智慧型照蛋系統
為了提升孵化過程的工作效率,農業部畜產試驗所與國立中興大學合作開發一套省時減工的照蛋系統,不只可以節省80%以上的人工照蛋時間,對於孵化盤內的蛋進行全面分析也僅需約9分鐘。畜試所所長黃振芳表示,國內水禽業者在種蛋孵化過程中,為了檢查胚胎的發育情形,須在孵化期第7天及進發生機之前進行兩次照蛋檢查。由作業人員處於昏暗的環境下,以燈光對每一顆種蛋進行肉眼檢查。以常見規模孵化機可容納近萬顆種蛋估計,完成一台孵化機的照蛋工作所需時間超過一小時(約66分鐘),可說是耗時又費眼力。這套系統可以一次性拍攝孵化盤之種蛋,並透過人工智慧與深度學習技術完成影像分析,再以輔助設施將無精蛋與中止蛋之訊息傳達作業人員。目前以菜鴨種蛋測試結果,可以達到約98%的準確辨識率。此外,研究團隊正持續收集不同家禽品種的孵化影像特徵,希望未來能擴大系統檢測範圍及商品化。
四、協助臺灣鳳梨釋迦出口,防檢署呼籲兩岸儘速恢復技術對話
農業部防檢署8日表示,海關總署8日透過海峽兩岸農產品檢疫檢驗平臺,提供第二批鳳梨釋迦包裝場及果園名單,計目前核可輸陸鳳梨釋迦計37家包裝場及供果園1,288處,防檢署依國際檢疫規範,協助臺灣鳳梨釋迦出口,也呼籲中方儘速與我方進行技術對話,儘早恢復其他果品貿易。防檢署強調,因陸方尚未透過兩岸平臺正式提供輸入相關檢疫規範,故參照原我國鳳梨釋迦輸中之做法辦理檢疫,自12月5日起已受理業者申請輸出檢疫5批,經取樣及目視檢查確認無介殼蟲等有害生物後,在無加註特殊內容條件下,核發輸出植物檢疫證明書,但動植物防疫檢疫涉及公權力,其諮商談判內容包括生產管理、防治、輸出檢疫及有害生物安全評估及風險評估等規範,須經兩岸官方業務主管部門在海峽兩岸農產品檢疫檢驗合作協議平臺下進行溝通諮商,獲致共識後始生效力。
五、快來「番樂」一下,2023路竹番茄節美味登場
「2023路竹番茄節」9日、10日在路竹體育園區登場,今年以路竹四寶,番茄、花椰菜、雞蛋和虱目魚等「番樂小夥伴」作為主題,推出一系列互動活動,路竹區公所邀請民眾一同來路竹番樂一下。路竹區公所表示,2023路竹番茄節有路竹四寶農特產展售以及上百攤的美食市集,還有「番喜飛翔創意裝置」拍照打卡、「番茄盃寫生活動」、「闖關集章換好禮」、「番樂黏土相框DIY親子手作體驗」及「大型氣墊遊樂設施免費玩」等多項適合親子同樂的活動,其中「農事體驗–鮮採番茄列車」,今年路竹區公所同樣安排鮮採番茄專車,搭載民眾直達番茄產地,讓民眾親自體驗採收樂趣。
新聞由吳雅莉編輯、洪嘉繐播報