112年12月14日12時20分漁廣新聞(周淑美)
- 新聞內容
一、農業部輔導鳳梨釋迦創新產品,全臺超商門市好釋報到
農業部農糧署12月13日舉辦國產優質鳳梨釋迦創新產品上架全臺7-ELEVEN門市推廣活動,首次推出攜手產學界新開發的「鳳梨釋迦蛋糕捲」、「鳳梨釋迦冰Q麻糬」、「鳳梨釋迦乳酸汽泡飲」、「鳳梨釋迦荔枝吸凍」及「鳳梨釋迦啤酒風味氣泡飲」等5項創意新產品,並且推出正值產季、便利即食的產銷履歷鳳梨釋迦截切盒,以及年節送禮大方的鳳梨釋迦水果禮盒等產品,將以全新面貌在全臺7-ELEVEN通路陸續與消費者見面,提供絕無前有的國產優質鳳梨釋迦及其加工品全新滋味。農糧署說明,鳳梨釋迦有世界三大美果之稱,是我國冬季盛產的主要水果,也是年節期間最熱銷的水果禮盒之一。鳳梨釋迦果肉飽滿扎實,入口散發濃郁香甜,還具有獨特的鳳梨微酸香氣,新鮮可口。近年來,為輔導發展優質國產鳳梨釋迦產業,導入產銷履歷第三方驗證制度,輔導農民生產優質、可溯源之國產鳳梨釋迦,同時攜手中興大學等學界與食品加工業者,發揮研發專長並突破加工瓶頸,成功開發出各式各樣創新加工產品。農糧署進一步說明,本次媒合產、官、學、銷各方共同合作挑選包括:鳳梨果醬與鳳梨釋迦奶霜餡完美結合的「鳳梨釋迦蛋糕捲」;以外皮添加鳳梨釋迦粉提供香氣,內餡為鳳梨釋迦結合豆餡製作而成的「鳳梨釋迦冰Q麻糬」;天然果肉且甜而不膩的「鳳梨釋迦乳酸汽泡飲」;鳳梨釋迦果泥與荔枝汁創意結合出的「鳳梨釋迦荔枝吸凍」及中興大學創新研發微細化技術,吃得到釋迦果肉的「無醉釋放-鳳梨釋迦啤酒風味氣泡飲」等5項創意產品,以及便利即食的產銷履歷鳳梨釋迦截切盒和嚴選外銷專用大果、精美包裝的鳳梨釋迦水果禮盒等,陸續於全臺7-ELEVEN上架,讓民眾不用走訪產地,在鄰近便利超商即可輕鬆享用到最新鮮、最安全、最在地的國產鳳梨釋迦。
二、相互砥礪求進步,漁業署攜臺南養協辦烏魚子評鑑比賽
為了提升養殖烏魚技術、促進產業競爭力並推展地方產業文化,漁業署補助台南市養殖漁業發展協會於112年12月19日舉辦「臺灣優質烏魚子臺南賽」,報名時間至12月15日下午5時,主辦單位邀請養殖漁民、加工業者踴躍報名,藉由評選活動相互砥礪觀摩,讓精進各項技術。每年冬至前後10天,烏魚會隨著黑潮,陸續到達臺灣西南部海域產卵,從不缺席,因此也被漁民稱為「信魚」,12月正是品嚐烏魚的好時機。為了行銷在地烏魚,台南市養殖漁業發展協會將在12月19日辦理優質烏魚子評鑑,比賽分為兩個級別,第一個級別是5至7兩;第二個級別是7兩以上,希望藉由活動將高品質烏魚子與國人分享,並協助漁民打開銷售通路。台南市養殖漁業發展協會說明,參賽者必須準備透明真空包裝完整之產品,產品包裝上不得有廠商L0G0或其他特殊記號,並應檢附烏魚養殖者資料包括產銷履歷、溯源水產品追溯條碼、CAS驗證、HACCP驗證等。主辦單位最後強調,烏魚子富含蛋白質、脂肪、維生素A、E,歡迎民眾多多消費產季烏魚子。
三、花蓮農改場研發山胡椒栽培技術,有效提升種子發芽率
山胡椒是原住民常用的調味料,泰雅族稱之為「馬告」,新鮮果實可以直接食用,或是壓破泡於水中,使飲用水帶有香氣,乾燥果實則可作為調味料使用,多用於醃肉、煮湯等料理。有鑑於山胡椒種子天然發芽率極低,市面上販售的山胡椒苗也多為野採,數量少且價格高,農民或相關園藝產業難以大量栽培,對此農業部花蓮農改場運用物理配合化學方式打破其種子休眠,將發芽率由10%提升至70%,配合後續介質與肥料調製,可大量繁殖種苗,因應市場上需求及林地的復育。花蓮場助理研究員邱晨提到,山胡椒具有檸檬、薑、胡椒等香氣,除了可以作為調味料使用外,也可提煉精油,做成肥皂與化妝品等,具有開發商品潛力,未來大量繁殖與應用後可望進一步提高市場價值。(江政融)
四、海大與日本東京大學續簽MOU,深化海洋科學領域交流合作
日本東京大學農業與生命科學學院與大氣與海洋研究所與國立臺灣海洋大學藉著本次海大海洋中心-AORI海洋科學聯合研討會的舉行,續簽合作備忘錄(MOU),雙方將延續學術合作與學生交換,持續深化國際交流合作。海洋大學校長許泰文表示,海大與東大的農生學院及大氣與海洋研究所長期互動良好、師生交流頻繁,自2011年起即簽訂合作備忘錄建立穩定的合作交流關係,包含學術交流、擔任講座教授、專題演講及共同舉辦研討會等,學生更是可以出國交換,海大也有許多畢業自東大的教授,基於雙方的互動基礎,本次續約將延長5年的合作備忘錄期限,持續擴大兩校師生之密切交流與合作。大氣與海洋研究所兵藤晋(Susumu HYODO)所長也表示,AORI與海大之間有很多成功的合作,歷屆共同舉辦的研討會也有很多非常好的討論,海洋連接著我們,期望未來定期舉辦聯合會議,並有更多成功的合作。海洋大學強調,東京大學為日本第一的國際知名學府,農生學院的目的是推動農業科學基礎構成世界一流的科學教育和研究,並培養具有豐富專業知識的人力資源,以解決人類在食品和環境方面面臨的各種挑戰。大氣與海洋研究所則為東大的獨立研究所,也是全球領先的大氣和海洋科學中心,積極推動國內外的研究合作,期望解決對人類和生物圈生存至關重要的問題。這次續約進一步凝聚了臺灣海洋大學與日本東京大學之間的夥伴關係,並將為兩校師生提供更豐富的學術交流和國際化學習機會,透過臺日雙邊的合作交流,將逐步推升臺灣的海洋相關研究成果。
五、推廣食農教育,臺東關山拔蘿蔔農遊體驗開放報名
「千人拔蘿蔔」活動已成關山特色農業嘉年華活動,關山鎮公所、關山鎮農會、關山鎮休閒農業發展協會延續活動精彩度,更將食農教育的精神融入在遊程體驗中,即日起開放報名,共有14場次,第一梯次為2024年1月20日。關山鎮農會主任彭衍芳說明,今年關山鎮公所特別與農會合作一連15梯次,其中14梯次與休閒農業區發展協會業者進行食農教育遊程,體驗拔蘿蔔、蘿蔔乾DIY及蘿蔔風味餐,最後還能將蘿蔔糕伴手禮、關山米及農民LV包包帶回家,希望透過遊程讓民眾了解農民栽種的過程及不浪費食物的觀念。明年1月起至2月,共規畫14場次蘿蔔季活動,每梯次100人,分成兩組輪流參與DIY遊程體驗;報名者先在農會「米國學校」報到,聽取活動說明和注意事項,領取工具後再前往蘿蔔田拔蘿蔔和製作蘿蔔乾。另外,2/3千人拔蘿蔔活動,將會開放4個時段。關山鎮長彭成豐表示,明年2/3舉辦千人拔蘿蔔活動,今年特別準備5-8公頃蘿蔔田提供民眾體驗拔蘿蔔,這次會分成上午及下午各兩個時段,全天候4個時段開放民眾拔蘿蔔。蘿蔔成長期為50至60天,為維持蘿蔔的基本品質,共分成四梯次播撒蘿蔔種子切割產期,參加體驗的民眾除拔蘿蔔和製作蘿蔔乾,還能帶回蘿蔔糕、關山米和彩虹提袋等伴手禮,體驗可採線上報名,網路關鍵字搜尋「2023關山千人蘿蔔季」。(高瑞蓮)
新聞由許嘉仁編輯,周淑美播報