112年12月21日18時20分漁廣新聞(秦晴)
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一、成功撲滅羊痘獲WOAH認同,我國成為非疫區
羊痘為我國甲類動物傳染病,也是世界動物衛生組織表列應通報疾病,幼羊死亡率可高達80%,我國曾於97年、99年間發生羊痘疫情,自99年6月22日起推動全面施打羊痘疫苗,疫情即獲有效控制,自101年於屠宰場發現最後1例案例後,已逾10年以上無羊痘確診案例。今(112)年1月1日起,國內停止施打羊痘疫苗,並向WOAH提出聲明,於12月19日獲公布於組織網頁。農業部代理部長陳駿季表示,成為羊痘非疫區,是農業部對產業的第一項承諾,目前已經兌現,接下來的工作更加重要,包括生產端自動化餵飼系統,必須充分運用畜羊產業,農業部會持續投入。除了生產端,在屠宰設施、設備改善也是農業部也必須更加努力,能夠更符合衛生安全標準,更重要的是屠宰羊肉以及鮮羊奶的運輸,都需要冷鏈系統的支持。目前國內肉羊大約有8萬3,000多頭、乳羊大約有3萬3,000頭、養羊的戶數大約1萬5,000戶,雖然規模不大,但今天成為羊痘非疫區的記者會,代表農業部對於羊產業的承諾將逐步實現,讓產業迅速、有系統持續發展茁壯。農業部強調,成功撲滅羊痘對國內年產值約新台幣13億元養羊產業的永續發展具有重大貢獻。而羊隻全面停打疫苗,有助提高育成率,可減少養羊場的人力及購買疫苗費用,降低因施打疫苗造成羊隻緊迫及副作用。(許嘉仁)
二、增裕漁業資源,漁業署於宜縣蘭陽溪放流成鰻
鰻苗經濟價值高,然而過度捕撈,導致鰻苗數量長年下滑。漁業署偕同財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會,今(21)日上午,於蘭陽溪河口,放流超過4千尾成鰻,促進鰻苗復育,期盼藉由增加鰻苗資源量,進一步帶動鰻苗及鰻魚養殖產業永續發展。魚苗放流活動每年舉辦數次,每年放流數量約5000萬尾,然而,今天活動有別以往,特別以成鰻作為放流對象,漁業署署長張致盛解釋,鰻魚資源非常珍貴,且由於鰻魚人工繁殖方法尚未完全確立,鰻魚養殖產業所需之鰻苗,皆仰賴天然苗的情況下,這次鰻魚放流活動,就是希望成熟的鰻魚能游回大海產卵,繁衍下一代。張致盛感謝各界風雨無阻、前來參與這項有意義的放流活動,見證漁業署對漁業資源養護及保育的努力,希望未來更多民間組織也能共襄盛舉,漁業署針對放流後續帶來的生物、資源、經濟效益,也會加以評估。現場民眾以接力方式,將鰻魚傳送至河口放流。放流時,海漁基金會組長張永洲也不忘向參與者,建立正確的放流理念。張永洲說,本次放流的成鰻,體重皆為500克以上,放流前都已經適應海水環境,而之所以選擇今天放流,正是呼應鰻魚游至馬里亞納海溝交配繁殖,需要約半年的時間。因此,民眾投入海洋生態復育時,應遵循對的時間、對的地點、放流對的魚苗,才能發揮作用。(李巧甄)
三、茶改場開發茶與咖啡風味輪,以科技解析飲品香氣滋味
農業部茶及飲料作物改良場(以下簡稱茶改場)以科技方式解析臺灣茶的香氣及滋味,在民國109年,推出完整描述臺灣特色茶的6大臺灣特色茶風味輪後,並以臺灣茶分類分級系統(TAGs)專屬運用於有機茶及產銷履歷茶進行評鑑,獲得消費市場極大肯定。今年再次推出以消費者觀點出發及方便使用的「臺灣特色茶風味輪2.0」,可更加符合生產者與國內外消費者的溝通需求並描繪產品;可展現水果調性、糖香調性及堅果調性為主的多層次的感官,展現臺灣咖啡的獨特性。茶改場場長蘇宗振指出,「臺灣特色茶風味輪2.0」特別在不同茶類中將常見且共通的69個語彙(香氣54個、滋味15個)萃取出來,包括「香氣描述」以消費者使用觀點;「滋味描述」採用簡易感官品評方式(口感及口味),詳細解析臺灣特色茶風味(香氣+滋味),更首度以科技技術分離出主要的香氣成分,推出茶葉聞香套組,以全新方式喚起專屬臺灣特色茶的品味與體驗,更加貼近國內外的愛茶人士及消費大眾。另一方面,臺灣咖啡市場近年來呈現驚人增長,市場規模已超過700億元,預計未來將持續增長。臺灣本地咖啡產量約占全國消費量2.5%,但近幾年多次在國內外咖啡評鑑中獲得許多佳績,並在國際打響名聲。茶改場經5年研究統計,首次推出「臺灣咖啡風味輪」,採用國產食物風味系統性描述國產咖啡特色,配合臺灣咖啡分類分級評鑑系統(TCAGs),以更簡易清晰的方式,解構專屬臺灣咖啡的多樣風味。茶改場強調,所使用的詞彙是茶改場整理及分析近5年全國咖啡評鑑662筆評鑑資料,每筆為12位評鑑師,進行杯測臺灣咖啡常出現的風味敘述感受,更加貼切消費者實際感受。
四、冬至進補首選萬里蟹,新北市府於龜吼市集辦販促活動
冬至即將到來,也是適合進補的日子,新北市府將於12月22日龜吼市集舉辦販促活動,將補冬聖品「萬里蟹」的絕妙好味推薦給民眾,並免費提供熱騰騰湯圓甜湯與佰元消費抵用券共100份,歡迎民眾到龜吼漁夫市集,享用冬日暖心也暖胃的「萬里蟹」料理。新北市府指出,龜吼漁夫市集緊鄰北海岸維納斯海岸線,過往遊客絡繹不絕,市集內主打在地漁船捕撈的生鮮漁獲,更是新北特產「萬里蟹」的知名採買景點,活動當天拿到消費抵用券的幸運兒,可直接於市集內各攤消費抵用,絕對讓民眾買得開心、吃得滿意。新北市政府強調,海鮮向來被視為補冬聖品,其中「萬里蟹」是最佳選擇之一,除了本身是容易料理的食材外,料理方式也非常多元,包含清蒸、乾煎萬里蟹、避風塘萬里蟹、洋蔥蛋萬里蟹、萬里蟹火鍋以及粥品等料理,都能品嚐到萬里蟹濃郁的海味精華,不妨趁冬至活動與三五好友結伴到龜吼漁夫市集品嚐在地「萬里蟹」鮮美滋味。新北市政府指出,天越冷蟹越肥,萬里野生海蟹大小及肉質飽滿度,每隻不同,各自有適合的料理方式,龜吼漁夫市集每個攤商都有獨門手法,推薦民眾可以到北海岸遊玩品蟹,在冷冷的天氣,來一道萬里蟹料理及熱湯,享受當季最新鮮的海味。
五、濕冷天氣報到,高雄農改場請農民留意番茄晚疫病
近日受到強烈大陸冷氣團或寒流影響,溫度明顯下降,且有零星降雨,當田間環境溼度偏高時,為番茄晚疫病的容易發展條件,高雄區農業改良埸(以下簡稱高雄農改場)籲請農民加強防範番茄晚疫病發生,避免病害蔓延造成損失。高雄農改場場長戴順發指出,晚疫病好發於低溫、高濕的環境,尤其是連續陰雨後,植物組織染病初期出現水浸狀斑點,之後擴大並且褐化,導致葉片乾枯;植株莖部染病,則會呈現水浸狀黑褐化,農民俗稱「黑骨」,嚴重時全株焦枯、死亡;果實也會受害,初期呈褐色水浸狀斑塊,斑塊逐漸擴大並向果實內部蔓延。病原菌在受害組織上可產生大量的游走孢子,再藉由風雨或灌溉水飛濺散播到健康植株。高雄場強調,防治番茄晚疫病,首要應落實田間衛生管理工作並改善通風,在病害發生前可預先施用「亞磷酸」混合等量的「氫氧化鉀」進行預防;如果田間已開始發病,則應立即剪除受害枝葉,加強田間衛生管理,以化學藥劑防治時,務必選用核准藥劑,並依推薦倍數與施用方式使用,目前高屏地區已進入番茄採收期,呼籲農民應嚴格遵守藥劑的安全採收期規定,以確保食用安全。如果有病害診斷、防治或用藥問題,可直接與高雄農改場聯繫。
新聞由許嘉仁編輯,秦晴播報