113年01月11日12時20分漁廣新聞(周淑美)
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一、提升臺灣豬國際競爭力,農業部加速屠宰場通過HACCP驗證
為協助我國養豬產業因應貿易自由開放的挑戰與衝擊,農業部近年除了積極投入養豬場升級和傳統豬瘟、口蹄疫等重大疫病清除,亦在政院經費挹注下,一併提升後端的屠宰作業,逐步輔導國內屠宰場符合建置肉品衛生安全管制系統(HACCP)標準;截至112年12月,全臺56場已有11處取得。農業部代理部長陳駿季表示,國人喜愛溫體豬肉,但傳統市場由於缺乏冷藏設備,一般民眾只要中午過後去買肉品時,肉品品質就會大打折扣。為此,農業部投入40億元,提升現代化屠宰場的冷鏈系統、肉攤的冷鏈櫥櫃以及屠宰場到市場的冷鏈車輛。農業部爭取128.3億元的冷鏈基金,其中有40億元挹注在畜產業冷鏈設備升級;這樣的投入是有回報的,因為國人就能食用更新鮮安全的肉品。農業部指出,我國屠宰場HACCP制度已於110年5月26日成功獲得日本厚生勞働省正式公告為實施屠宰場HACCP系統的國家。另外,也有6家HACCP驗證豬隻屠宰場,於112年4月通過菲律賓核准列為輸入許可名單。目前我國已有11場豬隻屠宰場取得屠宰場HACCP驗證證明書,不僅有利於我國畜禽產品外銷,並可加速屠宰場導入現代化管理水準。(秦晴)
二、產銷履歷養殖水產品驗證補助開跑,漁業署籲把握申請期限
為鼓勵養殖戶取得產銷履歷驗證、促進產業升級,漁業署公告「113年度產銷履歷養殖水產品驗證費用補助」受理申請,至2月16日截止,補助名額分為3類、共571戶。漁業署指出,113年度產銷履歷養殖水產品驗證費用補助名額為初次或展延驗證戶、計571戶,其中生產端個別驗證戶554戶、生產端集團驗證4戶,以及加工端個別驗證13戶;自11日起受理申請,2月16日截止,呼籲把握期限提出申請。取得產銷履歷驗證產品可溯源、確保生產品質,並提高附加價值。漁業署重申,為擴大辦理產銷履歷驗證制度,鼓勵養殖戶投入取得產銷履歷驗證,113年度通過產銷履歷追蹤查驗戶優先補助,初次或展延驗證戶暫定公告補助名額,屆時會依據年度計畫實際核定的金額進行調整。
三、首批5噸封櫃啟航,彰化縣漢寶優質黑蜆外銷日本市場
彰化縣過去文蛤養殖因病變育成率低,近年逐漸改養殖黑蜆,存活率高,營養價值也高,並成功打入日本市場,今年第一批貨櫃外銷日本先試營運,1月10日舉辦封櫃儀式,出口量約5噸,一年總出口量約250噸,目前約占有90%以上的市場。彰化縣長王惠美參加芳苑鄉漢寶通利水產黑蜆外銷日本封櫃儀式時表示,彰化縣文蛤養殖為全國第三,養殖面積約為1655公頃、產量約9千公噸,通利水產楊家三代均投入養殖業,目前養殖文蛤約25公頃、黑蜆35公頃,因需求量增加,也與8家契作戶合作,總管理養殖面積約80公頃。王惠美指出,楊家在養殖過程中,運用高雄科技大學光合益生菌技術,使用魚蝦共生自然生態養殖法,提供養殖池穩定且優質的養殖環境,培養出品質優良的文蛤、黑蜆,成功外銷日本,可以說是縣內養殖漁業的模範,並期望鼓勵更多青年返鄉,參與彰化農業發展,共同開創彰化水產養殖美好未來。通利水產行負責人楊宏達表示,2016年時彰化文蛤開始發生大病變,變得很不好養,就開始也養殖黑蜆,黑蜆存活率高,是純海水養殖,黃金蜆則是淡水養殖,且據日本醫學報導,黑蜆的營養成分是黃金蜆的7倍,黑蜆如果推廣成功的話,未來可以代替黃金蜆,對彰化縣部分地區有地層下陷的情況也將會有所助益。
四、候野鳥傳播禽流感風險持續存在,防檢署請業者仍須嚴加防範
農業部動植物防疫檢疫署(簡稱防檢署)1月10日邀集台北市野鳥學會、東海大學、農業部獸醫研究所(簡稱獸醫所)及生物多樣性研究所(簡稱生多所)等團隊,召開第10次候鳥遷徙預警會議,會議循例先由台北市野鳥學會分享近期於全臺10個重要棲地禽流感高風險候鳥調查情形,經討論後與會專家研判,來臺度冬候鳥族群及數量多呈現穩定狀態,惟其中臺南四草、鯤鯓及高雄永安、茄萣雁鴨族群近2至3週群族呈現增長現象,請周圍養禽場業者應加強防範。防檢署說明,候鳥路徑上游國家日本近期發現69例候(野)鳥高病原性禽流感案例,韓國發現13例候(野)鳥案例,透過候鳥遷徙將禽流感病毒傳入我國禽場的風險仍高,防檢署籲請養禽業者應維持禽場防鳥設施正常運作,並做好門禁管制及消毒等生物安全措施,以防範疫情發生及傳播。防檢署持續與地方動物防疫機關加強高風險區域的消毒工作,同時也持續利用遙控無人機查核死廢畜禽化製車,以督促「化製車」駕駛於載運死廢畜禽時,全程保持密閉防漏,避免影響環境衛生及造成疫病擴散,迄今計查核55輛「化製車」,其中12輛不符規定,均由所在地動物防疫機關依法查處,同時也呼籲化製車「化製車」業者切勿心存僥倖,務必於執行載運作業時依法維持防漏密閉,違反者將依動物傳染病防治條例規定,處新臺幣2萬元以上10萬以下罰鍰。
五、拆開包裝就能吃,臺東農改場急速冷凍鳳梨釋迦超商上架
因蟲害問題,臺東生產有機鳳梨釋迦僅有20公頃,而遭粉介殼蟲叮咬後的成果,雖不影響果肉品質,卻讓果皮變黑不受市場喜愛。由臺東農改場研發的鳳梨釋迦加工保存技術,以-80度急速冷凍技術加工維持果肉香甜風味與Q彈,更改採免費技轉授權,如今已有六家廠商技轉授權,國立臺東大學友善農產推廣中心媒合釋迦農及福和生鮮農產公司,利用此加工技術推出大小分量包裝,在連鎖超市及連鎖超商都吃得到,也便於外銷各國。農改場斑鳩分場長江淑雯表示,農改場109年開發完成-80度急速冷凍技術加工,卻因技轉期間設備門檻高,廠商投入意願不高,110年因釋迦遭陸禁止,農改場投入無償技轉,廠商也願意基於社會責任投入,臺東改良場已經授權6家廠商做相關使用,而技術使用上與產品上市需要1到2年時間,目前產品已陸續上架,民眾在全家和全聯都買得到。國立臺東大學教授劉炯錫表示,自2016年實施友善環境農業政策後,臺東區農業改良場發展的有機釋迦耕作技術已漸趨成熟,產量達一般慣行者的7成,但粉介殼蟲問題仍是一大困擾。粉介殼蟲雖造成果皮黑斑,但對果肉並無明顯影響,不妨礙製作切丁冷凍後的口感。讓過去被打成B果、C果、甚至都沒有人要的果以超低溫急速冷凍技術,變成有價值的水果。臺東大學也指出,有機鳳梨釋迦切丁後,每150g在市場上可以賣到159元,遠比慣行鳳梨釋迦價格高,未來加工產銷通路順暢後,更有助於增加有機鳳梨釋迦生產面積。(高瑞蓮)
新聞由許嘉仁編輯,周淑美播報