113年02月20日18時20分漁廣新聞(秦晴)
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一、提升肉牛產業發展,農業部訂定友善飼養指南
根據農業部統計,隨國人飲食習慣變遷,牛肉進口量大幅增加外,國內牛肉生產量也呈現逐年增加趨勢,從2013年的6629噸增加到2022年的8071噸。國內的肉牛飼養場數去年已超過600家,在養頭數超過3萬2000頭。農業部動物保護司司長及畜牧司代司長江文全表示,經與產業與相關團體討論後,訂定肉牛友善飼養系統與指南,對牛隻體態、採食空間、場舍、照護健康等,都有明確分級規定。不過也有業者擔心,目前國內雞蛋友善飼養的牧場約一百多家,但豬隻友善飼養場仍掛蛋,江文全司長指出,會訂定肉牛友善生產指南,除著重經濟動物的福利提升外,也是著眼於牛隻是草食經濟動物且單價高,相較豬隻等雜食經濟動物而言,會更吸引牧場投入,是國內牧場要投入友善飼養系統較好的切入點。也因肉牛有訂定友善飼養指南,因此牧場除有低利貸款外,若有畜舍更新計畫等,排序也會較優先。臺灣肉牛產業發展協會理事蘇念成肯定農業部做法,認為國人對國產牛肉接受度增加,肉牛產業也漸轉型,從過去直接宰殺在市場販售,如今會讓牛肉熟成有更好風味,並推出許多商品如滴牛肉精等。
二、113年水產品加工教育訓練開跑,漁業署籲業者踴躍報名
農業部漁業署為建構水產品生產到初級加工一元化管理制度,協助漁民及漁民團體取得水產類農產品初級加工場登記,以提升水產品附加價值及水產經濟效益,特別委由食品工業發展研究所辦理「加工技術及食品安全衛生教育訓練(水產類)」及「水產食品安全管制系統實務基礎班」,強化漁民及漁民團體對食品安全衛生、農產品初級加工場管理相關法規的認知,提升水產品原物料與加工製程把關能力,確保水產加工品品質與衛生安全。漁業署表示,水產品初級加工場管理培訓共分二階段,第一階段:加工技術及食品安全衛生教育訓練課程,第二階段:水產食品安全管制系統實務基礎班,完成一、二階段課程並取得合格證書者始具備水產品初級加工場申請資格。113年加工技術及食品安全衛生教育訓練(水產類)已經開放報名,屏東班報名至4月15日、雲林班報名至5月15日、臺南班報名至6月15日,另水產食品安全管制系統實務基礎訓練屏東班報名至7月15日,歡迎具備合法水產品初級加工設施、生產原料具溯源登錄、產銷履歷或有機驗證的漁民、漁民團體前來報名。相關報名資訊可洽詢食品所食品產業學院(03)5223191分機720。
三、發揮國產材附加價值,林試所研發木質吸濕減臭材製作技術
木材是居住環境上的優良材料,由於木材有毛孔,具吸脫濕性,因此木材被認為會呼吸並具吸濕及脫濕功效,因此具有調節空氣中的水分的功能。有鑑於國產材加工後會產生許多剩餘資材,為了將其有效去化及妥善使用,農業部林業試驗所研發「木質吸濕減臭材產品初步製作技術」,藉由木質材料壓縮技術提升產品密度,增加國產材或剰餘資材的應用層面,達成國產木材完全利用,促進國內木材產業的進一步發展。林業試驗所助理研究員林柏亨提到,這項技術包含木質吸濕減臭材前處理技術、添加生產方法及初階製程等,未來可應用於國產材加工後產生剩餘資材加工技術,將剩餘資材轉變為高附加價值的木質吸濕減臭材產品,進一步讓剩餘資材循環再利用。(江政融)
四、小果番茄正值產季,臺南農改場分享保鮮小秘訣
小果番茄糖度高且風味十足,果實小,經清洗後,一口一粒,食用上相當方便,適合現代人的消費習慣,裁培面積也逐漸增加。每年的12月到隔年的4月為臺灣小果番茄的盛產期,一如消費者面對其他農作物盛產的困擾,怕買了吃不完,臺南區農業改良場分享保存小妙方提供民眾購買參考。臺南場作物改良科助理研究員劉依昌表示,市售小果番茄一般為塑膠盒裝,每盒600公克,由於洗過的番茄容易發生裂果,故切記吃多少洗多少;若有吃不完的困擾,則建議以報紙包覆置於冰箱冷藏,可保存至少一週以上。吃小果番茄正是時候,小果番茄富含多種營養成份,尤其在年節期間常常大魚大肉,更需要蔬果讓我們的腸胃休息片刻,小果番茄絕對是家家戶戶最容易準備、最方便食用的選擇。(朱力)
五、走馬瀨農場打造牧草迷宮新設施,臺南市農會邀親子同遊
走馬瀨農場為臺南市農會所經營,在今年新春期間,舉辦「2024走馬瀨農場草原仙蹤」,農場本以草原玩樂為主,於是場內運用其特色,利用盤固拉牧草球,打造了一個大型的牧草迷宮,還有許多牧草的造型藝術,彩繪藝術等,以及能讓小朋友放電的「草原運動會」,「恐龍闖天關」等等的趣味競賽,可讓家長帶小朋友一同來走馬瀨農場走春,新春和大自然同歡。走馬瀨農場場長楊進明表示,走馬瀨農場在白天的活動,有烏克蘭的特技秀,還有哈薩克的飆馬秀,還有一系列的休閒遊戲設施,有射箭,腳踏車,高爾夫球場,腳踏船,碰碰船,遊園車等。晚上的活動,有可以容納千人的露營區,我們規劃了星光外國秀,和全國首創在月世界岩壁上放映3D立體光雕秀,從白天可以一直玩到晚上。場長楊進明持續說明,農場以草起家,有120公頃的腹地,並有40公頃以上的大草原,還有本土和可愛動物園區,於是歡迎鄉親,在春節期間來走馬瀨農場遊玩,共度佳節時光。(蔡明志)
新聞由楊志聰編輯、秦晴播報。