113年03月04日12時20分漁廣新聞(周淑美)
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一、國產優鱻與桃太郎相見歡,農業部偕水產業者前進東京食品展
東京食品展將於5日盛大開幕,農業部攜手12家本土農漁產品業者進駐展館,向日本與其他國家的參展者介紹優質臺灣農產,拓展更大的外銷商機。農業部表示,此次參展的臺灣水產代表隊,包含主打「山泉水養殖、無用藥甲魚」的栗煬國際有限公司和以「智慧養殖有機文蛤、黑蜆」為主的昇益水產行(打寶蛤)。農業部指出,甲魚一直是臺灣及日本高端的食材,栗煬公司從鱉蛋到甲魚肉都倍受推崇,近年來生技產業也將其製作成補品,廣受消費者喜愛。甲魚在傳統的養殖上很難做到無毒無用藥的環境,但栗煬透過自家的嘗試,結合上一輩的養殖技術,生產出添加檸檬和薑黃的飼料來提高甲魚的免疫力,並減少養殖密度和輪作曝曬池底殺菌的方式,實現無毒養殖。另外,栗煬近年逐步銜接起國際永續環境的趨勢,自主認列SDGs四項指標,並向青年養殖戶推廣無毒飼養方式,將石斑魚片等產品納入通路販售,成功透過臺灣優質養殖技術凝聚了農村裡的人與物。昇益水產則成功復育來自日本的大和黑蜆,不僅穩定產量還回銷日本,在養殖技術上,打寶蛤導入科技思維及智慧化的生產過程,創造無用藥仿生態鏈的養殖環境,取得「有機文蛤」驗證。在環境劇變的今天,昇益水產行能夠將傳統經驗歸納為實際數據來做決策,更能做到技術研發、品質控管,一定能讓來自彰化的優質水產,站上世界舞台。農業部指出,為持續提升水產鮮度,將美味完整保留給消費者,農業部自2021年起已投入19億元佈局全國漁業冷鏈建設,包含:4座區域物流中心、8處批發市場升級與35處冷凍加工設備;2023 年臺灣水產出口值達到新臺幣 491 億 5,691 萬元,作為外銷主力之一的 石斑魚出口金額達到新臺幣 26 億 2,745 萬元,跟前一年度相比足足成長 72.2%,其中美國市場的表現更是亮眼,成長 1.88 倍之多,感謝台灣漁民與水產業者與農業部共同努力,也期待今年東京食品展能夠有滿滿收穫。
二、有效管理田間病蟲害,農業試驗所建立百香果IPM
百香果為多年生作物,易受病毒病影響植株生長及果品品質,為了幫助農友有效管理田間病蟲害,農業試驗所建立百香果有害生物綜合管理(IPM)策略,透過友善防治技術,減少百香果化學農藥使用。農業試驗所百香果研究團隊表示,倘若百香果種苗不健康,後續管理將事倍功半。因此,農試所持續進行種苗輔導,篩選出無7種特定病毒的健康母本,建立百香果種苗病害驗證的病毒檢定標準,落實源頭管理。另外,就栽培的部分,農試所也因應中、南部不同地區氣候環境,制定適地適種防治曆。基於預防、監測、防制三要素,建立百香果有害生物綜合管理模式,搭配所研發的非化學合成農藥防治技術,可降低約60%的化學農藥使用量。目前,農試所除了輔導國內六家育苗場供應七成百香果健康種苗,也協助產銷班與鄰近農區的農民導入IPM技術,落實產業鏈自主安全生產管理,生產安全鮮果,甚至開發百香果相關產品,如果凍、保養品及消毒液等多元民生用品,提高其附加價值,促進產業發展更多元長遠。(李巧甄)
三、國產大蒜產季到,農糧署分享如何挑選才「蒜」新鮮
蒜頭是廚房常備配料,也是臺式料理中必不可少的一味。目前正值國產大蒜採收期,農糧署近日也特別官方臉書粉絲專頁指導民眾挑選大蒜的小撇步,讓消費者可以買到新鮮又美味的國產大蒜。農糧署表示,國產大蒜品質佳、耐儲放,且辛辣風味更勝於進口蒜。民眾在挑選大蒜時,可從3大面向分辨是否為國產蒜,包含「蒜梗」呈實心且堅挺、「蒜球」外觀似蓮霧,呈下寬上窄的吊鐘形且「蒜瓣」尖細且突出;相反地,進口大蒜從外觀上,可看出蒜梗萎縮空心、蒜球似茂谷柑、蒜瓣較為圓鈍。農糧署也建議,民眾把大蒜買回家後,可視使用頻率裝入網袋,懸掛於陰涼通風處保存,或剝瓣曝曬一日後放入罐中冷藏,也可切碎後裝入保鮮袋冷凍,方便料理。
四、海保署北部海域棘皮動物調查出爐,首度發現罕見黑乳參
為掌握臺灣周邊海域水生動物資源情形,海洋保育署攜手台灣珊瑚礁學會團體,
針對北台灣海域棘皮動物資源進行調查,成功鑑定出57種棘皮動物;其中黑乳參、花棘刺蛇尾等9種為北臺灣海域新發現,提醒民眾在從事海域休憩活動時,不要隨意觸摸和捕捉,一起守護海洋資源。海保署表示,自2022年6月起,該署與台灣珊瑚礁學會針對北海岸到東北角海岸潮間帶和亞潮帶的棘皮動物資源進行調查,總共設置24個調查測站,結果成功鑑定出57種棘皮動物,其中本氏海齒花、紅滑皮蛇星、脊背壺海膽、心形海壺、灰蛇錨參、黑乳參、糙刺參、錦疣蛇尾和花棘刺蛇尾等9種為該區域的新發現,又以黑乳參最罕見。海保署指出,這項調查還揭示了棘皮動物分佈狀況,在海岸潮間帶測站中相對較為貧乏,鑑定出4綱9種,但在亞潮帶測站物種較多,鑑定出5綱55種,包含海百合主要零散分布在海流較強的區域,而海星主要棲息在礁岩上,海膽則是北部海岸優勢的棘皮動物,常見的種類族群數量多且穩定。另外,黑乳參在台灣海域相當罕見,以前只在墾丁南灣與澎湖南方四島有極少數的分布紀錄,且在華盛頓公約(CITES)列於附錄二(AppendixⅡ),顯示需要管制交易,以避免影響到永續生存。海保署表示,棘皮動物是具有悠長演化歷史的海洋無脊椎動物,從前寒武紀的化石紀錄即可觀察到類似棘皮動物構造的痕跡,現生的棘皮動物包括海星、海膽、蛇尾(陽燧足)、海參及海百合等5綱,從拍浪的潮上帶到暗無天日的深海;從赤道熱帶珊瑚礁到極區的冰冷海水,都能找到牠們的蹤跡。海保署強調,這些棘皮動物在生態系統中扮演著重要角色,例如中大型海參是海底的清道夫,有助於維持底棲環境品質,提醒大眾在海域遊憩時,請不要捕捉和干擾棘皮動物,同時也呼籲在挑選年菜佳餚時,選擇對環境影響較小的永續海鮮,以保護海洋資源。
五、東北角迎花枝產期,新北市府推薦富基漁港輕旅行
新北石門進入花枝產季,肉質Q彈鮮甜是饕客不可錯過的美味,也是品嚐春之料理的優質選擇,新北市府漁業處推薦民眾來富基漁港旅遊,品嚐在地美味的花枝料理,順便漫遊美麗的老梅綠石槽,舒緩忙碌疲憊的身心。富基漁港海鮮攤商表示,目前的花枝最為厚實綿密,是最適合吃花枝的季節;而民眾如果想吃到最新鮮的花枝,富基魚市絕對是不能錯過的選擇,來此不僅有代客料理服務,還能夠近距離觀察並選購新鮮活花枝,新鮮度絕對經得起考驗。漁業處表示,花枝料理首推最能品嚐到原味的「花枝生魚片」,口感可說柔軟Q彈、甘甜可口。而品嚐完花枝料理的美味後,絕對不能錯過鄰近知名的療癒景點老梅綠石槽,該處原是大屯火山爆發後遺留的火山礁岩,經過長時間海浪拍打,質地較鬆軟的部分被侵蝕,堅硬的部分形成了縱狀溝槽,經過東北季風浪花的滋潤,當石蓴、海髮絲等綠色海藻在石槽上附著生長,放眼望去一片綠意盎然,形成二至五月季節限定美景,亦是全臺少見的特殊海岸景觀。此外,帶孩子出遊的民眾可順道前往距離綠石槽不遠的「老梅迷宮」,斑駁懷舊的牆身座落在綠茵草坪中,充滿神秘色彩,彷彿是一座小型外星人的遺跡,既好玩又好拍。漁業處指出,目前是最適合到海邊旅遊的時節,舒適的氣溫,加上海風輕撫臉頰,能盡情地感受大海的韻味,不妨到北海岸石門來一趟療癒之旅,第一站到富基漁港大啖新鮮甘甜的花枝料理後,再到鄰近曾被CNN票選為臺灣八大秘境之一的老梅綠石槽,為小旅行劃下完美的句點。
新聞由秦晴編輯,周淑美播報