113年03月15日18時20分漁廣新聞(劉麗卿)
- 新聞內容
一、 傳遞農村美好,農業部今發表農村好系列計畫聯合成果
農業部近年來辦理「農村好物選拔」、「農村社區企業經營輔導計畫」及「農村好店輔導計畫」等,除了以多元參展模式露出農村好物品牌及產品,更透過遴選農村特色店家、輔導優化店面,打造具在地元素及風格的場所。為了呈現各項計畫成果,農業部15日特別舉辦「農村真.美.好-2024農村好系列計畫聯合成果發表會」,現場展現農村好物及農村好物新品、農社企輔導成果,以及績優農村好店,呈現農業部長期扶植農村在地產業的豐碩成果。農業部主秘范美玲表示,本次遴選出的50件農村好物,除了曾多次獲獎的優秀產品,也多了34項首次獲選的業者,也歡迎對農村好物有興趣的民眾上「農村好物網」,一起感受農村的美好。(江政融)
二、助國產石斑衛生與輸銷程序符合規範,高科大教育訓練3/19永安漁會舉行
為確保我國養殖石斑魚衛生安全及輸銷作業程序符合輸銷國或地區規範,農業部於112年修訂「輸銷石斑魚養殖場及中轉場登錄管理作業要點」,根據要點規定,申請登錄為輸銷石斑魚養殖場或中轉場者,應通過教育訓練、書面審查及現場評核。高雄科技大學也依據該要點計畫,將於3月19日在永安區漁會辦理教育訓練暨座談,期盼幫助我國石斑順利輸銷海外。高科大表示,教育訓練將於3月19日上午9點半至下午1點在永安區漁會3樓會議室舉行,課程將邀請水產養殖系莊翔傑老師講授包含「輸銷石斑魚養殖場及中轉場登錄管理作業要點」資訊宣導、「石斑魚友善養殖生產與安全養殖管理教育訓練」、「養殖管理技術推廣輔導與計畫相關資訊宣導」等議題,:全程參與者將發放教育訓練證書,呼籲養殖業者踴躍參與。
三、「莓」好滋味「油」然而生,農糧署展現農村酒莊及茶油場域輔導成果
苗栗是草莓重要產地,其中大湖鄉草莓就佔全國總面積6成以上,故有「草莓之鄉」的美譽。農糧署近年除了與大湖農會合作提升在地草莓栽培,也積極開發草莓多元產品,包含氣泡酒、啤酒和氣泡水等,以開拓年輕消費市場。農糧署也於15日訪視苗栗大湖酒莊草莓園與加工廠,展現國產草莓栽培與農村酒莊輔導成果。農糧署主秘陳啟榮表示,國產草莓近年頻發萎凋病,這是一種透過土壤傳播的病害。為減少萎凋病害,同時減低農藥使用,農糧署近年積極推廣草莓高架栽培,透過一分地補助24萬元,鼓勵農民改用高架栽培方式。感謝農會與農糧署共同輔導農民配合政策,讓目前採用高架栽培的面積愈來愈多,不只能方便農民或遊客採果,也能減少用藥與萎凋病害發生。此行除了參觀酒莊外,農糧署也前往訪視金椿茶油工坊。農糧署指出,國產茶油具優質、新鮮、安全及低食物里程優點,且相較於橄欖油更適高溫炒炸的中式菜色,具有取代橄欖油的發展潛力。金椿茶油工坊於106年取得有機加工驗證,並自108年起外銷美國、新加坡及香港等國家,品質獲得海內外消費者的肯定。農糧署也歡迎國人,多加選購當季、優質的國產農產品,用行動支持用心經營產業的農友。(王煒如採訪,秦晴報導)
四、徵集永續漁業創新點子,2024臺灣仿生設計競賽報名開跑
為因應極端氣候影響,新北市府漁業處攜手台灣仿生科技發展協會,舉辦「台灣仿生設計競賽」,主題為「極端氣候的仿生適應策略」,並設立4個特選獎項,每項獎金各5萬元,邀請大專院校學生與社會新創人士,運用仿生學針對極端氣候提出解決靈感,競賽徵件自即日起至113年5月26日截止。漁業處表示,為強化社會大眾對極端氣候的重視,台灣仿生科技發展協會將本年度競賽主題定為「極端氣候的仿生適應策略」,希望參賽者能從自然界中尋求仿生靈感,共同研擬仿生適應策略應對氣候衝擊,為地球環境改善盡一份心力。為提升適應極端氣候的能力,新北市政府與仿生協會加碼設立4個特選獎項,分別為「永續漁業創新」、「蛻變交通」、「淨零公正轉型」及「永續城市」等獎項,每項獎金各為5萬元,優勝團隊將能參與「仿生共學咖啡館」活動,由仿生協會邀集各界專家輔導作品進行打磨優化,後續也將於頒獎典禮展示團隊成果作品。漁業處指出,新北市推動淨零轉型等相關政策,期望透過此次競賽能使社會大眾更關注極端氣候影響,提升氣候相關議題討論熱度,與國際接軌,讓民眾與政府一同面對氣候變遷的挑戰。
五、金門農工辦水產群科教師研習,探索新興養殖模式與跨域合作
金門農工職業學校水產養殖科承辦「海事暨水產群科中心學校」活動,於14日舉辦「新興養殖模式探索與跨域合作課程實踐」教師研習,針對水產養殖領域的教育從業人員,分享金門的漁業發展狀況,並體驗金門道地美食「高粱嗆蟹」的製作。金門農工表示,研習活動於14日上午9時展開,首先由水產養殖科科主任董倫如為參加的教師進行說明,講解該校養殖科在校訂課程方面的規劃設計,以及養殖場經營管理的介紹。同時並邀請創立「金門蟹老闆」品牌的王家進,現場講解廣受在地民眾喜愛的高粱嗆蟹如何製作。「高粱嗆蟹」是大家耳熟能詳的料理,也是許多遊客來金門必吃的美食之一;由於研習以新興養殖為主軸,剛好嗆蟹也是屬於新興產業的範疇,而王家進創立的嗆蟹品牌是金門在地商家,特別邀請他來為教師們分享、示範教學。金門農工指出,除了嗆蟹製作外,學校也另外安排海洋生態、海洋文化等課程,並規劃跨領域的酒窖參訪等。此外,更有新興養殖很熱門的「魚電共生」、「友善養殖應用推廣」等議題的交流等,讓各校教師職員了解金門的地方產業,促進教學效能以充實學校授課內容,提升教師跨領域的思維,並讓他們了解水產與不同領域之間的應用,也藉此讓老師們熟悉業界的養殖技術,提升教師智慧養殖科技知能,以縮短產學落差。不僅如此,為了歡迎這群遠道而來的老師們,農工養殖科也利用科內自行繁殖的鱸魚、泰國蝦等產品,由師生們自行料理品嚐,藉此機會與全台各校老師們來場交流盛宴。來自國立成功商業水產職業學校的葉老師說,該校本身有九孔干貝醬等產品,去年也首次嘗試鳳螺產品的製作,昨日嗆蟹製作的課程,給了她新的思維改善學校的產品。而不僅是料理本身,看到嗆蟹使用的塑膠罐包裝,輕便好攜帶、不易破碎的優點,也提供她優化產品包裝的新思路。這是她首次參加類似研習,來到金門更是第一次聽聞嗆蟹,整個製作過程讓她備感新鮮。葉老師還說,由於該校的設備較為簡單,專業設備較不足,因此為了避免食品安全問題,會較少挑戰生鮮產品,如醃漬九孔或是九孔干貝醬等的食材都是先行川燙過,不過研習課程讓她思考可以採取嗆蟹的製作方式來試試看。
新聞由秦晴編輯,劉麗卿播報