113年04月12日12時20分漁廣新聞(周淑美)
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一、嚴選在地食材,農業部攜2大超商推60元幸福餐盒4/15開賣
農業部與7-ELEVEN、全家便利商店合作,於4月15日起限量開賣每份售價60元的「幸福餐盒」,採限店販售模式,7-ELEVEN於全台鄰近校園周邊等1,500間門市限量開賣;全家便利商店「幸福餐盒(雞)」以及獨家的「幸福餐盒(魚)」則於超過200間文教及醫院型店舖限量販售。農業部指出,7-ELEVEN「幸福餐盒」有3道菜和1份主食,每份60元,嚴選在地雞胸肉滷製並佐以蒜蓉增添道地台式風味,像是菜脯蛋、滷紅蘿蔔等豐富配菜,還有來自雲林、彰化等產地的紅蘿蔔、豆芽菜、青江菜等炒時蔬,預計4月15日起於全台鄰近校園周邊1,500間門市限量開賣。另外,「全家」開賣的「幸福餐盒」,則是選用國產新鮮食材,共有白帶魚排、雞胸肉2款主餐可選擇,其中白帶魚排更是獨家販售,搭配4道國產蔬菜及蛋品的配菜,大份量飽足感,於全台超過200間文教及醫院型店舖限量開賣。農業部強調,便利商店版「幸福餐盒」有別於以往熱便當形式,透過安全乾淨的鮮食廠生產線,輔以冷藏方式保存,簡單微波復熱即可品嚐現做般的美味。白帶魚排主餐為「全家」獨家販售口味,選用「臺灣永續海鮮」優質一支釣友善船隊漁獲,透過友善海洋生物的永續方式捕撈,更榮獲「海洋之心生態標章銀級認證」,不僅高品質、同時能保護海洋生態;雞胸肉則選用台灣飼養雞隻,支持在地雞農擴大銷售通路。
二、友善地球永續共好,漁業署攜手全聯推臺灣鯛滿額優惠活動
世界地球日第54週年,為響應永續環保全民議題,漁業署輔導財團法人臺灣養殖漁業發展基金會與全聯福利中心攜手合作,以永續生活與地球共好理念,響應「友善地球」主題,一同推廣國產臺灣鯛系列產品優惠活動。自4月12日起至5月9日止,只要到全臺全聯福利中心門市購買指定臺灣鯛系列產品消費滿200元,結帳時即可現折20元現金折扣,登錄發票加碼抽買菜金等好康活動,歡迎消費者踴躍前往選購享好康。漁業署表示,為強化「永續農業」概念達到實踐指標,近年持續關注自然生態環境平衡與低碳綠能發展,並在漁民與通路業者間當起最佳橋樑,如全聯福利中心與雲林縣口湖漁類生產合作社契作已合作數年,透過AI智能養殖池加上循環利用技術,達到友善環境養殖,生產出肉質鮮美且品質有保證的臺灣鯛,全聯福利中心從養殖源頭到加工,以嚴謹的工序打造安心水產為全臺消費者把關。即日起至5月9日期間,消費者至全臺全聯福利中心門市選購指定臺灣鯛系列產品─鯛魚火鍋片、鯛魚排(大)、鯛魚腹片(中)、臺灣鯛背肉、臺灣鯛魚下巴、馬告鯛魚腹片、生鮮魚片(背肉)、熟成鮮腹肉、蒲燒鯛魚腹片等,消費滿200元結帳即享現折20元好康優惠,登錄發票加碼抽買菜金,歡迎消費者把握機會選購,一齊支持在地安心的國產水產品。漁業署指出,臺灣鯛是家庭料理中的常選聖品,家家戶戶的餐桌上絕對少不了它,漁業署指出,全年盛產的臺灣鯛,肉鮮味美且營養價值高,無論是乾煎、醬燒、煮湯都是料理百搭的好選擇,加上其低脂肪、高蛋白、低鈉高鉀又富含維生素B12及人體必需胺基酸,更是國產水產品中的最佳CP值代表。本次特別邀請「奧林匹克十大藝術烹飪名師」-李浡紳主廚分享臺式口味的「三杯鯛腹肉」、「客家糖醋鯛魚」美味鯛魚食譜,李主廚表示,鮮嫩肥美的臺灣鯛,無論是三杯、糖醋、清蒸、香煎都相當可口,且料理步驟超簡單,只要跟著食譜一起作,絕對能做出零失誤,並在夏日提高食慾、全家共享的最佳菜餚。
三、體驗石蚵風味與特殊養殖方式,金門縣政府舉辦石蚵文化季
石蚵養殖已具有430餘年悠久的文化歷史,石蚵特殊養殖方式是世界獨一無二的,現今除大陸福建尚有部分養殖外,金門可說是保有最完整「石蚵林」,金門天然潔淨海域之養殖孕育而成之石蚵,口感鮮甜美味Q實,有其特殊產業之價值。「2024金寧鄉石蚵文化季」敲定5月4日、5日下午14時至晚上21時共2天,在金門大橋慈湖端旁周邊廣場舉行,活動招牌「千人剝蚵體驗」活動也將於4月27日下午16時於北山出海口海堤舉行,採現場自由入座方式辦理,體驗不一樣石蚵文化季。金門縣政府說明,為推廣觀光行銷,本次規劃千人剝蚵觀光客體驗區,遊客可憑活動開始前3日內來金機票及身分證件,優先於活動下午15時50分前入場,活動名額有限,額滿為止;該活動以石蚵田為背景,讓優先入坐遊客感受海島「討海人」及地方產業各種特色氛圍,展現老祖先傳承數百年「石蚵產業」文化資源得以善用及發展,價值不墜、永續經營。金寧鄉公所提醒,參加剝蚵民眾最好自備剝蚵工具,如無工具者,現場有提供剝蚵工具組之借用服務,每組押金為新台幣100元整,歸還工具時(只需歸還剝蚵刀即可)退還押金;當天所提供體驗之蚵材剝完為止,所剝之海蚵可免費帶回料理,交通自理;參加「千人剝蚵體驗」活動之民眾,公所特別加碼參與民眾每人一份蚵仔麵線,數量有限,發完為止,歡迎大家來到石蚵的故鄉-古寧頭,一起體驗剝蚵樂趣。金門縣政府表示,每年3-5月是金門「石蚵」、「小麥」產季!金門石蚵(牡蠣),因養殖方式不同,所以口感不同於臺灣的蚵,小小的、相當Q彈,所以又稱「石頭蚵」、「珍珠蚵」;在金門,石蚵特殊養殖方式是世界獨一無二的,已有數百年歷史,將蚵苗養在海中一條一條長方型的花崗岩上,隨著潮水來去,成為體型較小,入口Q彈有勁、無腥味,又甘甜又鮮美;石蚵料理是老饕來金門的必吃道地美食,例如:蚵仔煎、石蚵麵線、蚵乾飯、蚵嗲、石蚵湯、蚵仔炸等;產季從冬天10月份到隔年3、4月,以農曆二月最為肥美;而一望無際滿滿石蚵田,更是旅人必訪景點。有關「2024金寧鄉石蚵文化季」詳細活動資訊請隨時注意金寧鄉公所粉絲專頁。
四、春雨豐沛產季桂竹正美味,農糧署於希望廣場展售桂竹農特產品
農業部農糧署北區分署與苗栗縣政府共同輔導獅潭鄉農會於4月13日、14日於臺北希望廣場辦理「桂竹之旅農特產品展售活動」,豐沛的春雨來的正是時候,桂竹筍長得又快又多,每年清明左右為桂竹筍產季,產期約只有一個月,為將美味鮮嫩脆口的桂竹筍推廣到消費者的手上,本次活動彙集苗栗縣各鄉鎮市優質、溯源安心農特產品至臺北共同行銷,品嚐當季鮮筍之豐味正是時候。農糧署北區分署表示,桂竹筍分布在臺灣中北部海拔100~1500公尺,苗栗縣為全臺桂竹筍主要產區之一,以獅潭鄉、南庄鄉、泰安鄉及大湖鄉為主要栽培區域,面積高達2萬4,000公頃。為提升桂竹筍品質,農糧署北區分署與獅潭鄉農會共同輔導農友參加有機驗證、友善環境耕作方式栽培桂竹筍,農會經營之農產食品加工廠更通過ISO 22000及HACCP驗證,除生產桶筍提供團膳、餐飲業者外,同時開發以家庭為對象的真空包裝2斤裝袋筍,方便料理又美味。農糧署北區分署進一步說明,桂竹筍味道鮮甜、口感清脆,富含纖維質與蛋白質,而100公克的桂竹筍熱量僅不到10卡,為高纖低卡之蔬菜,不論清炒、涼拌、燉煮都非常好吃,活動當日有桂竹筍示範料理,邀請現場民眾免費品嚐美味的客家農村幸福滋味。為深化食農教育理念,透過桂竹筍剝剝樂及竹藝DIY等趣味活動,以五感體驗加深消費者對桂竹筍的印象。
五、復育原生種蘭花,花蓮農改場以組織培養技術繁殖綬草種苗
清明前後正是「綬草」開花的季節,在台灣綬草因為有保健功效而遭過度採集,野外族群愈來愈少,花蓮農改場於是進行綬草種苗培養,希望能讓綬草再度回到原生地,花蓮農場蘭陽分場長陳季呈表示,綬草是臺灣原生蘭都會長在低海拔的向陽的草地上面,因為綬草有保健的價值所以從以前到現在很容易在開花時間,大家民眾就會去採摘,再加上他又是屬於原生蘭科植物,大量採摘之後,自然的一個族群就慢慢會被採完消失,所以我們才想說來做綬草的繁殖,讓需要種苗的人,他可以用人工這個種苗來供應。綬草屬於台灣原生種蘭花,花期從2至5月,隨後就會枯萎,休眠期長達四個月,八、九月才會再發芽,但繁殖率不高,經過花蓮農改場採用組織培養,解決了種苗生長的問題,花蓮農改場蘭陽分場長陳季呈指出,綬草因為它的種子沒有發育完全,所以需要跟蘭菌共生,所以我們才會發展這個組織培養技術,花蓮農改場這個部分就會變成說業者來跟我們授權這個技術之後,他就會在前端用組織培養來得到那個綬草的種苗來進行大量繁殖。花蓮農改場表示,利用組織培養技術,綬草將不受休眠限制,全年皆可繁殖生產,目前已移轉4家業者量產,供給對綬草有需求的民眾。(張宇聞)
新聞由許嘉仁編輯,周淑美播報