113年07月15日18時20分漁廣新聞(周淑美)
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一、農業部來「蚵」普,臉書分享國產牡蠣種類與食安原則
牡蠣營養豐富,素有「海中牛奶」美稱,很多人都會好奇,閩南語中的「蚵仔」和西餐廳的「生蠔」,是否屬於同一種貝類?對此,農業部於臉書發文解惑,其實兩者都是牡蠣,「蚵仔」是它的台語俗稱,而「生蠔」指的是生鮮個體的生菌數有受到嚴格控管,符合生食標準的牡蠣。農業部進一步指出,臺灣常見葡萄牙牡蠣(俗名蚵仔)和囊牡蠣(俗名石蚵)2種,主要依據殼內邊緣的紋路加以分辨,葡萄牙牡蠣殼內平滑、囊牡蠣殼內側外緣則有看似拉鍊狀的小齒分布。另外,農業部也提醒,現買牡蠣建議當天食用完畢最新鮮;若無法當天料理,建議在攝氏4到5度的溫度冷藏貯存,盡快食用完畢。農業部說明,牡蠣是一種營養價值非常高的水產品,含有大量的鋅、鐵及維他命B12,所以國外食用牡蠣多以生鮮為主。台灣的養殖牡蠣,均為巨牡蠣屬的葡萄牙牡蠣,其體型較小,大多一年就可收成,遇到颱風或天災甚至要提早搶收。受限於台灣的生長水域,生菌數含量較高,通常不做為生食,而以蚵仔煎、蚵仔湯、烤蚵仔等方式食用。
二、維護雞蛋產銷平衡,農業部獎勵淘汰老母雞申請至7/31
雞蛋消費不振、產能過剩,農業部提供獎勵補助以輔導蛋農加速淘汰老母雞,促進產業健全,呼籲蛋農一起合作努力,共同促進雞蛋產能平衡供需。農業部獎勵蛋雞產業淘汰老母雞,自7月1日起至31日止,每隻補助20元。農業部部長陳駿季近日受訪指出,農業部雞蛋產業精進調節措施經與業者討論,從兩方面著手,一方面讓蛋雞場的老母雞加速淘汰,另方面是種雞不再生產受精蛋,以減少蛋中雞產出。陳駿季表示,淘汰老母雞原是蛋雞場例行調節作為,全國平均每個月約120萬隻,不是政府強制淘汰,這次調節措施是農業部透過政策誘因加速淘汰,希望加速產業恢復健全;但從登記狀況來看,現在蛋雞場採觀望態度,表示蛋農希望自己雞場還能下更多蛋,讓別人雞場去做淘汰,呼籲蛋雞業者一起合作努力,共同促進雞蛋產能平衡供需。陳駿季說,雞蛋產業精進調節措施考慮到過往冬天都有禽流感疫情,種雞過度淘汰,若有禽流感疫情大爆發,可能來不及生產蛋雞,因此權衡後與業者達到共識,鼓勵淘汰老母雞。他指出,過往暑期都是雞蛋消費比較淡季的期間,包括學校正在放暑假,雞蛋是很好蛋白質來源,呼籲消費者多消費;因蛋價已比價格高峰時降了10多元,也希望販賣雞蛋產品業者能將購買雞蛋成本回饋消費者,相對做降價。
三、公私協力採種,種苗場攜學甲農會穩定高粱種子供應
近年極端氣候事件頻傳,旱澇不均造成農業用水緊張,尤其在春作時期常見民生與工業用水競爭。農業部在整體農糧產銷考量下,推動玉米、大豆及高粱等雜糧生產,配合大區輪作、稻作四選三、綠色給付及農業保險等措施,來保障農民所得、確保糧食安全為重要工作目標,其中純糯釀酒高粱「臺南8號」是臺南地區主要推廣雜糧選擇之一,為確保優質種子穩定供應,種苗改良繁殖場與臺南市學甲區農會合作,採公私協力採種,估計可供應113年高粱1500公頃推廣種植面積所需。種苗場表示,高粱「臺南8號」是由臺南區農業改良場所選育的優質品種,自110年由農業部及金門縣政府合作,該場媒合臺南市學甲區農會等數個縣市之契作主體與金門酒廠實業股份有限公司簽約,在臺灣保價契作種植生產。金酒公司也於112年8月推出第一支高粱原料100%產自臺灣契作生產的「一穀作契」金門高粱酒。種苗場指出,該場長期以來已累積高粱種子生產及調製的豐富經驗,可作為國產雜糧種子供應的堅實後盾,特地在112年臺南市學甲區農會秋作採種時期前去瞭解田區生育情形,並且在徵得學甲區農會同意下,主動提出雙方採公私協力採種,由種苗場派員及出借移動式乾燥設備,並現場提供技術輔導參與設備調校,待種穗完成乾燥脫粒後,送交種苗場作進一步精選分級,成品種子生產發芽率達92%,這次成果估計可供應113年高粱1,500公頃推廣種植面積所需,也透過此一公私協力合作模式成就與生產者共榮共好美事。
四、星光璀璨夢幻夜空,宜縣府推烏石港夏日外海銀河觀星
宜蘭縣政府推出的海上觀星活動,是夏日賞螢系列活動之一,今年是第一次舉辦主題取名為「星光璀璨‧夢幻夜空」,主要是帶領大家到宜蘭外海觀看夜空中不一樣的螢光,享受宜蘭海上夜色和皎潔星空,宜蘭縣長林姿妙說,星空賞星系列活動我們來到頭城烏石港坐著賞鯨船出發,那大家可以在網路上報名,限額只有四十人,希望藉此活動帶動士農工商發展,所有旅宿和飯店業續都能成長。黃金轉載網路也可以報名黨主席哦。啊,我們希望能夠帶動市場工商的發。2024蘭陽星光賞螢活動,出發前港邊有樂團帶來精彩的演出,出海後主辦單位還有海上星空導覽,天文專家帶遊客到外海無光害的夜空,了解東北角夏天夜空的星座和傳奇故事,台北天文協會理事長劉志安指出,東北角的宜蘭冬天有東北季風比較不容易欣賞到星空,但夏季的時侯,因為太平洋高壓他會延伸到這個地方過來,所以在東北角這邊反而是很棒的觀星季節,夏季的星空我們可以看到像牛郎星織女星天琴座、天鷹座、天鵝座、天蠍人馬這些比較有名的新作我們都可以看得到。
宜蘭縣政府近年致力推廣宜蘭夜經濟活動,創造行銷亮點,希望藉由「蘭陽星空賞螢季」系列活動,將宜蘭的星空分享給從各地前來的旅客們。(張宇聞)
五、基隆和平島王爺海上遊江,獲授證民俗無形文化資產
基隆社靈廟14日舉行王船海上遊江,王船率領漁船遊港遶境祈福,市府已在4月公告登錄「和平島王爺海上遊江」為基隆民俗無形文化資產,14日王船返航後在社靈廟前舉行授證典禮。文史工作者尹德根指出,社靈廟又稱三府王爺廟,和平島居民稱「王爺公廟」,相傳200多年前有王爺神像隨船漂流至和平島,民眾搭建草屋奉祀,1917年遷到現址建廟,主祀林、溫、傅3名王爺,經研究調查發現,日治時期新聞報導中,即出現王船於農曆6月15日王爺聖誕期間遊江紀錄,距今已超過百年歷史。尹德根說,早年社靈廟都在海上遶境,祈求漁民海上作業平安、漁獲滿載而歸,因基隆港航務後來快速發展,商船增加,1975年一度中斷改成陸上出巡,2010年才恢復海上遊江傳統。今天王船船隊啟航後在基隆外海祈福,先後航行新北市瑞芳區深澳漁港、基隆八斗子漁港,再進到基隆港內港,而授證典禮則由基隆市副市長邱佩琳頒授認定證書予無形文化資產「和平島王爺海上遊江」保存者社靈廟名譽主委、平寮里長蔡淑貞。邱佩琳表示,基隆市因獨特歷史人文特色,發展出獨有的民俗祭儀,展現豐沛的無形文化資產潛力,王爺海上遊江儀式更是結合在地特有漁港人文特色及信仰的具體文化實踐,市府公告登錄保存,盼後代能共同面對歷史記憶,迎向更美好的文化台灣。
新聞由秦晴編輯,周淑美播報