113年08月18日18時20分漁廣新聞(奇奇)
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一、夏季鎖管正美味,漁業署分享燈火漁業下的鎖管故事
每年3至10月份的夜晚,是漁民出海捕捉鎖管的最佳時刻,捕捉鎖管的漁船以棒受網作業為居多,其中以臺灣東北部、澎湖等海域漁獲量最多。漁業署表示,捕捉要點主要是利用鎖管的趨光性,先將集魚燈全數開啟誘集鎖管魚群後,在一盞一盞關閉,引導鎖管魚群集中並捕撈,這就是臺灣最著名的燈火漁業。在每年的夏季是品嚐鮮甜美味鎖管的時刻,漁業署指出,市場上販售的鎖管會依外套膜長(不含頭部)的大小體型,分為砲管、透抽、中卷、小卷、咪咪卷等,而咪咪卷體型太小不建議食用,選購時請記得挑選8公分以上的小卷或鎖管,以利海洋漁業用續利用。另外頭足類生物所含的膽固醇是不會造成人體血中膽固醇濃度負擔的「固醇類」,食用時只要把內臟去除,就能成為具有優良蛋白質,且富含EPA、DHA等物美價廉的海鮮。漁業署最後表示,鎖管有日週垂直洄游的生態特性,每年在春季(3至5月)與秋季(9至11月)共兩個產卵期,比起其他海鮮,鎖管生命週期短且成長快速,在食物鏈中屬中低階的海鮮,只要管理得宜是值得推廣的永續海鮮。
二、中區精饌好米奪金包銀搶鮮上市,農糧署邀民一起吃優質好米
農糧署中區分署為激勵糧食業者生產高品質包裝食米銷售,輔導轄內糧食業者參加「2024年精饌米獎」選拔競賽,彰化田中建新碾米工廠及二林的米屋智農股份有限公司兩家業者,共獲得二金二銀佳績,展現中部好米的卓越品質。農糧署中區分署表示,2024年精饌米獎選拔分為非香米組及香米組兩組評比,以品牌形象、通路普及度、外觀品質和食味等多項評分標準,以盲樣品評方式自69件參賽產品中評選出5項金質獎及6項銀質獎,共計11件精品好米,其中中部地區共4件精品好米獲獎,分別為田中建新碾米工廠推出之「TANAKA RICE 臺灣越光米」(臺南16號)獲得非香米組金質獎、米屋智農股份有限公司推出的「大橋頂級CAS越光米」(越光)獲得非香米組銀質獎、「米屋知本溼地環頸雉有機香米」(高雄147號)獲得香米組金質獎、「米屋CAS馥米」(臺中194號)獲得香米組銀質獎。農糧署中區分署表示,獲獎好米各有特色,「TANAKA RICE 臺灣越光米」-米飯富有光澤,口感軟黏Q彈,冷飯更有獨特風味;「大橋頂級CAS越光米」-米飯冷熱皆香Q可口,黏性、彈性佳,且具獨特香氣;「米屋知本溼地環頸雉有機香米」-烹煮時芋頭香韻層次分明,冷飯食用仍保有香甜口感;「米屋CAS馥米」-具有精緻優雅七葉蘭香及Q彈口感,米飯冷熱均有絕佳口感。歡迎喜愛品味香Q口感及鮮甜好滋味米飯的饕客們,快至超市、量販店等實體通路及網路電商平臺選購,一起來吃優質好米。
三、防治絕症萎凋技術升級,高雄場長豇豆抗病根砧2.0問世
俗稱「菜豆」的長豇豆,是我國夏季的重要蔬菜,高屏地區為主要產區,栽培面積佔超過全國5成。不過,民國98年受「萎凋病」影響,全國耕種面積腰斬剩714公頃。為此,高雄農改場進行抗病根砧開發,從數百個豆類種原中篩選出抗病性最強的種原,再進一步評估與主流品種的親和性;繼105年推抗病根砧1.0,近日再推抗病根砧2.0,抗病力與產量皆有所提升。高雄場場長戴順發表示,目前嫁接苗在萎凋病圃定植後4個月,抗病力仍維持96%以上,產量較未嫁接提升45%,且品質更加提升,顯示技術已成熟穩定,具有實際利用價值。高雄場進一步指出,萎凋病主要透過土壤傳染,沒有藥物可以使用,因此投入展開「抗病根砧」的研究,未來也期盼將技術移轉給種苗業者運用推廣,確保我國長豇豆產業永續發展。(秦晴)
四、臺南場與臺灣大學合作,運用AI提升農業生產效率
國立臺灣大學生物資源暨農學院和農業部臺南區農業改良場16日簽署合作備忘錄,雙方將合作農業科技研究、資源共享等,涵蓋作物育種、栽培技術、智慧農業等領域。臺大指出,雙方未來將運用人工智慧(AI)和大數據分析等先進科技,用於採種、循環農業、蟲害防治等多面向,提升農業生產效率與資源利用率。這不僅有助於提高作物產量和品質,還能減少對環境的負面影響,對因應氣候變遷及保護環境具有深遠意義。生農學院院長林裕彬表示,臺大與臺南農改場有長期合作關係,相信透過雙方共同努力,在智慧農業及農業技術創新獲得更優良的成績。臺南農改場場長羅正宗則期許,備忘錄簽訂後,能加速前瞻農業科技的應用,促進農業資源的永續發展,並有效應對氣候變遷帶來的挑戰,提升農業生產效率。
五、推廣七股農漁特產,海鮮節最終盛典七寶宴24日登場
2024七股海鮮節壓軸大戲「七寶宴」定於8月24日中午12時在七股鹽山舉辦,10道菜色於16日出爐,七股區公所表示120桌已預訂一空,搶訂不到的民眾請明年再把握時機。七股區長李佳隆表示,七股海鮮節自7月6日開跑,共舉辦4場挖文蛤體驗活動,最後定8月24日在七股鹽山舉辦「七寶宴」,作為整個海鮮節的結尾壓軸盛典。李佳隆區長指出,2024年七寶宴菜單由評審挑選並針對細節調整後,16日確定10道菜色,分別是「五福喜臨門」、「七寶海鮮羮」、「清蒸石斑」、「橙汁鮮蚵米糕」、「白灼蝦」、「魚肚四神湯」、「陶板文蛤」、「烏魚子手卷」、「泰式魚皮鑲白蝦」、「上湯干貝魚丸湯」,甜點為鹽山冰棒,飲料為綠野清茶。李佳隆區長指出,七寶宴主要在推廣七股豐富的農漁特產,七寶分別為虱目魚、烏魚、吳郭魚、石斑、白蝦、文蛤、牡蠣,食材均挑選現撈海產,以最單純的料理方式,來呈現七股海鮮的鮮甜。
六、國際油價上漲,19日起汽油價格調漲0.2元
臺灣中油公司表示,因中東地緣政治情勢轉趨緊繃,市場擔心伊朗與以色列若爆發衝突,恐影響波斯灣地區原油出口,導致國際油價上漲。自19日凌晨零時起汽油價格調漲0.2元、柴油調降0.6元,參考零售價格分別為92無鉛汽油每公升30.1元、95無鉛汽油每公升31.6元、98無鉛汽油每公升33.6元、超級柴油每公升27.7元。
新聞由楊志聰編輯、奇奇播報。