113年09月05日18時20分漁廣新聞(范瑋倫)
- 新聞內容
一、推廣雲林優質鰻魚,漁業署攜餐廳主廚研發創意料理
雲林縣是臺灣鰻魚的主要養殖地區,因此,雲林縣劍湖山度假大飯店於9月5日舉辦「雲林國產鰻魚行銷推廣記者會」,邀請農業部漁業署、雲林縣政府、雲林縣在地鰻魚生產合作社共同參與,劍湖山渡假飯店配合中秋節與國慶煙火活動檔期,推出蔗燻白鰻甜筒、江戶豆皮鰻魚、避風金沙筍鰻、古坑咖啡鰻魚燒、威靈頓起酥鰻魚等中西式特色料理,邀請民眾趁著假期來到雲林觀光同時享用國產鰻魚。漁業署主任秘書繆自昌表示,雲林是鰻魚的主要產地,吃在地食當季,這次劍湖山渡假飯店推出各種鰻魚料理,讓民眾免去處理與料理的過程,期望大家來雲林觀光與品嘗後,可以一起來推廣臺灣的國產鰻魚。漁業署進一步說明,臺灣鰻魚養殖技術成熟、品質精良,廣受國際好評,臺灣鰻魚不但肉質肥美也富含營養,期望民眾能採購食用,一同支持國產鰻魚。(謝卓融)
二、外籍船員休漁期未獲薪資,監察院糾正勞動部、新北市府
監察委員紀惠容、王幼玲調查發現,去(112)年臺灣小卷捕撈季節9月結束後,雇主、仲介迴避勞基法,運用「合意解約」彈性調解人力,造成64位外籍漁工待工期間,被迫放無薪假,住在擁擠、惡劣、無廁所與熱水的房舍,甚至吃住自付,游走失聯移工邊緣,完全未獲得簽約3年的工作保障,也未支付資遣費。監察院對勞動部、新北市府未警覺漁業捕撈特性、無法落實勞基法對勞工權益保障,嚴重影響臺灣形象,怠忽職守予以糾正。監察委員紀惠容表示,調查發現,去年台灣小卷捕撈季節9月結束後,雇主、仲介迴避勞基法,運用「合意解約」彈性調解人力,導致64名外籍漁工在待工期間,被迫放無薪假,仲介業者分別安置漁工在三重公寓式房舍、野柳頂樓加蓋鐵皮屋等處所。其中有50名漁工住在40幾坪空間,最高紀錄超過80人,有些漁工被迫睡在屋簷下,且宿舍沒熱水,也沒足夠床位及棉被;廁所損壞、衛生條件不佳。另外,漁工須自行煮食,並負擔食宿費用,每人每天新台幣100元住宿費及100元團體搭伙費。監察委員指出,勞動部、農業部漁業署及新北市政府對於「休漁期間停工配套措施」、「勞資雙方合意解僱(約)後之移工轉換制度」、「預警及通報機制」,應檢討改進,以保障外籍漁工權益,避免外籍漁工迫於經濟壓力成為失聯移工。勞動部回應,已與新北市政府、農業部漁業署合作建立漁汛期預警機制,保障漁工轉換雇主或工作權益,並強化督導漁船雇主與仲介生活管理責任,確保漁工在台生活與工作權益。(許嘉仁)
三、冷鏈串聯加工,農糧署積極推動國產農產品轉型加值
隨著地球暖化,夏天一年比一年還要炎熱,身處臺灣最南端的屏東縣,雖然全年都可以耕作生產出各類水果及蔬菜,但在動輒攝氏 35 度的烈日曝曬下,許多的農民都選擇「放暑假」。近年農糧署推動冷鏈計畫,除延長生鮮蔬果儲架壽命、維持優質品質外,還可經過初級加工後冰存,延長保存期限,讓農業產值提升,也讓消費者一整年都可以享用冰鮮蔬果好滋味。 屏北地區有廣大的蔬菜產區,牛蒡產業在屏東可謂歷史悠久,早在日據時代即有做適地適種調查,在屏東市歸來一帶的沙質地加上大武山麓豐沛的地下水,非常適合種植牛蒡,因此歸來牛蒡又稱為臺灣牛蒡的原鄉。歸來牛蒡以柳川系的黑皮品種為主,該品種外皮薄嫩、肉質細膩又有濃郁的牛蒡香氣,因此除鮮食外,亦開發出許多的加工產品,包括牛蒡茶、牛蒡煎茶、牛蒡乾片、牛蒡細麵等等,有非常多元的選擇。屏東市的大力蔘生產合作社就是具有生鮮與加工的有機驗證,該社透過冷鏈計畫改善成現代化的低溫作業廠房,更新老舊的清洗設備、冷藏庫機組並安裝消毒設備提升良率,讓牛蒡在每年 3~5 月採收後,可在低溫的環境下再保存一年。 毛豆產業在高屏地區種植面積有 3,700 多公頃,分春秋兩季種植,其中屏東縣約 1,900 公頃,民國 90 年初經高雄區農業改良場推動以大農場方式經營後,外銷成績亮眼,在日本的市占率多年佔據第一位;毛豆在清晨以大型採收機採收豆莢後,即進入加工廠清洗、殺菁、冷卻、包裝、冰存,整個過程在半天內即可完成,近年高屏地區的毛豆在產業團體的努力下,除了外銷,也將高品質的毛豆產品推向國內市場,拓展通路之外,也可以在雨季穩定的供應國內市場,讓餐桌上多了一樣高蛋白、高纖的健康選擇,素有綠金之稱。 屏東縣是臺灣鳳梨的主要產地,每年 2 月開始就由鳳梨打頭陣進入國內外的消費市場,近年農糧署協助在地的鳳梨社場建構標準化的外銷冷鏈集貨場,從採收後即進入低溫作業區選別、包裝、預冷、裝櫃出口一氣呵成,113 年度全國經過冷鏈集貨的外銷鳳梨達 2 萬餘噸、屏東地區即占 5 成以上。 其他的鳳梨在經過數個標準化的冷鏈集貨場挑選集貨後,再去冠芽供應給國內加工廠商,做為各種加工品如鳳梨酥餡料、果汁等原料,讓所有的鳳梨能完整利用、提高農民收益,以綠地農特產品生產合作社為例,與其周邊合作社場如寶島南方蔬果生產合作社及龍潭果菜生產合作社等,即以標準化冷鏈場域互相支援,因應鳳梨產季逐年增加、集中出貨的訂單需求。 屏南地區是主要的芒果產區,在地的朋泉生產合作社自有及契作芒果 92 公頃,年集貨量 1,150 公噸,該社在枋山、枋寮鄉鄰近芒果種植鄉鎮設置衛星選別場初步選別,選別後再運送到冷鏈集貨場集貨包裝,在冷鏈集貨場包裝後的芒果在依照國內外各通路需求進行不同溫層的處置,例如一般宅配包裝後以常溫配送,超市等具有溫控的賣場則是 5-7 度 C,加工果則進入 3 度 C 保存,以不同溫層管理行銷,可以因應各種通路的需求、提升櫥架壽命,降低成本 (可以冰存 1 個月以後再加工,減輕盛產期集中的人工成本),此外,該社亦利用冷藏庫及急速冷凍等設備將截切各種冷凍產品,如芒果丁、芒果切片等處置保存,以冷凍車運送到客戶端,延長設備使用率及賞味期間,創造農戶、廠商、消費者三贏的產業模式。 因應現代消費者對食品安全及品質之重視,農糧署執行 110-113 年度冷鏈中長程計畫,輔導超過 500 處產地端供應單位導入冷鏈設施設備,各項不同的產業亦有不同的核心技術。以鳳梨產業外銷日本市場為例,從品種選擇、田間病蟲害管理、防治藥物使用、適期採收熟度、採收後集貨、預冷、紙箱設計、運輸溫度等每一個階段都有標準作業流程及冷鏈設施下,業者在拓展外銷市場的過程中逐漸完成產業升級,期間農業部所屬單位如國際司、農糧署、各實驗改良場所以及各相關領域學校等產、官、學、研各單位均與產業共同成長,使產業除了生產銷售外,各相關單位均凝聚在一起迎接各種挑戰,也使得產業韌性得以增強,為發展農業永續打下基石。
四、「漁」你一起反毒,高雄海洋局赴興達港、旗津宣導毒品危害
高雄市政府海洋局為落實市府反毒政策,結合漁民關懷活動、遠洋漁業公會活動、漁船刺網實名制查核及登革熱防疫等業務,不分本國外國籍,向高雄漁業從業人員及漁民朋友進行反毒宣導,讓大家認識各式毒品危害、拒絕毒品,藉此增進民眾預防成癮的認知及識毒觀念。除了傳統毒品危害民眾生命財產,新興毒品亦種類變化多端,無孔不入伺機滲透社會各個階層,海洋局除了在漁民朋友臨櫃申辦各項申請作業時進行一對一反毒宣導外,更結合市府毒防局、中央部會以及漁業公會舉辦外籍漁工義診、義剪及聯歡晚會等關懷活動,在活動中運用4國語言宣導文宣(越語、印尼文、英文、中文)及設攤展示新興毒品樣態方式達到毒品防制宣傳成效;此外,海洋局也定期結合刺網實名制查核及登革熱防疫作業,從北到南第一線深入高雄各漁港區進行走動式防毒宣導,發放文宣並直接與地方漁民面對面進行反毒宣導,截至113年8月底止,已經進行7場次總計305人次的宣導,海洋局後續將持續結合其他漁民關懷活動或漁業行政業務,不間斷的播下反毒觀念的種子,以期建立民眾反毒防毒的觀念,杜絕毒品對民眾的侵害。毒品危害不單單只是危害自身健康,更會影響家庭朋友以及工作與生活,海洋局再次呼籲,民眾若發現身旁親朋好友遭受毒品危害或是有相關藥物濫用問題,可撥打高雄市政府24小時免付費毒品危害防制中心諮詢專線0800-770- 885(請請你幫幫我),尋求協助。
五、屏東10農漁業者自主組隊,首次進軍菲律賓高端連鎖超市
由屏東縣10個農漁產品業者組成的「屏東農業隊」,經13個月的努力,順利打開菲律賓市場通路,將出口1個40尺貨櫃的產品至其4個高端連鎖超市。這是屏東首次由業者自主合作系統性開發菲國市場通路,希望將優質的農漁產品穩定銷往菲國。過去農產品外銷大多是到當地舉辦食品展,但仍有缺乏長期且穩定的通路問題。這次業者合作找上菲律賓當地的台商,透過當地人脈開發4家高端連鎖超市通路,是屏東農業新的里程碑。這次10個業者將出口產品包括松子蘿勒醬、羅勒草本牙膏、蔬菜麵、火龍果乾與聖誕禮盒、紅黑豆禮盒、杏仁香脆肉紙、青檸膏、檸檬舒服貼、無患量子手工皂、芭樂乾、蜂蜜、綜合煎餅禮盒等,非常多樣。樸作良食創辦人黃淑女表示,菲律賓人口超過1.15億,已經不是國人印象中落後的國家,擁有許多高消費力客群。加上離台灣近,船程一周內即可抵達,搭飛機從小港機場出發60至90分鐘就可抵達主要都會區,是切入東南亞市場重要起點。雅緱農產運銷合作社理事主席朱國寶說,這次特別感謝台商朱茂瑋,在台商會協助下打進菲律賓市場,期許未來每一至兩個月都能有貨櫃輸出。台灣工商總會會長楊鴻裕說,菲律賓市場值得開發,尤其鄉下市場更大,但需要蹲點深入。馬尼拉經濟文化辦事處高雄分處處長崔瑞霞表示,菲律賓有許多國際知名品牌,常見歐美或日韓等國商品,但台灣商品很少。菲的中產階級正在壯大,消費習慣也在改變,是很大的市場,希望未來有更多優質的台灣產品出口到菲律賓。
(新聞由秦晴編輯,范瑋倫播報)