澎湖縣政府於2008年創立「澎湖優鮮」品牌，透過產官學攜手，以教育訓練、現場評 核與不定期抽驗把關，使澎湖優鮮成為優質水產代表。
為了推廣澎湖水產，漁業署與澎湖縣政府6/26共同在台北國際食品展中舉辦「澎湖優鮮在家嚐鱻」大海魚禮盒行銷活動，推出符合現代人飲食習慣的龍膽石斑、龍虎斑及海鱺等大海魚分切禮盒；此外，現場更有今年新開發的天然無添加「蒸醬四小幅」醬料包，讓民眾能在家輕鬆料理出澎湖高麗菜酸、港式鮮味、義大利風味和泰式檸檬等多種美味海魚料理，漁業署也鼓勵民眾多支持在地漁產，期盼打造吃在地大魚的台式食魚文化。
