鑒於國內外環境遽變，消費型態快速轉變，經營業者除需滿足通路品質要求，亦需立即強化面對極端氣候之產銷調節能力，行政院農業委員會近年全力推動冷鏈物流體系，7月5日由陳吉仲主任委員親自主持重大農業主題「建立農漁畜產品冷鏈物流體系」專家座談會，邀請農漁畜產業代表及專家學者齊聚，共同探討政策推行進展及成果，以及未來可精進強化之措施。農委會指出，為了使投入發揮最大效益，已依不同功能針對旗艦物流中心、區域冷鏈物流中心、批發市場及產地端經營業者投入建置，與會代表皆認同冷鏈對產品價格及農民收益的提升極具重要性，並應積極推動食農教育及推廣活動，增加冷鏈產品區隔性及消費大眾認同感。農業部將成立，也正向行政院爭取更多經費擴大推動，強化內外銷市場競爭力，保障消費者食品安全。

    農委會表示，往年因投資成本高及業者缺乏冷鏈知能，農糧產業較缺乏由產地至消費端全程冷鏈之經營場域，近年農糧署以集團產區、外銷供果園、策略聯盟或大型理集貨包裝場等集團式經營為輔導對象，共同使用降低投入成本，儲存期及品質也大幅提升，例如南部洋蔥3-4月採收後，可以冷藏方式貯存供應至8-9月，截切蔬果受通路及團膳業者青睞，鳳梨外銷日本品質也獲大力肯定，另旗艦及區域冷鏈物流中心也逐步發揮區域調節功能。未來將進一步依產業需求於產地建置集轉運中心，媒合專家協助業者提升外銷技術，並評估於重要外銷國家建置冷鏈設備或基地，全力提升內外銷競爭力。

    因應國人消費習性改變，消費市場冷鏈體系畜禽產品需求日益增加，農委會表示，透過建構冷鏈物流及品質示範體系計畫協助畜禽產業升級，項目包括畜禽屠宰批發市場冷鏈、肉品、蛋品與乳品冷鏈設施設備、畜禽屠宰場設施設備及肉品衛生安全管制系統、畜禽產品運輸車輛冷藏(凍)櫃體及販售攤溫控設施設備。其中豬肉及禽肉，農委會將持續輔導業者轉型為溫控肉品體系及開發多元肉品分切與加工產品，提升肉品品質並確保食品安全。

    本次會中呈現近年來政府在「建立農漁畜產品冷鏈物流體系」突破窠臼所完成的工作及成效，業界並強調「掌握冷凍倉儲量者決定市場價格」，爰除持續強化冷凍倉儲量能之建置外，在漁產品加工/省工設備、開發初級或深度加工(調理食品)品項，及加工前端之用冰需求等面向，亦多有著墨。陳主委更進一步裁示會後盤點全國製冰量能，針對製冰量能不足之處進行規劃，以滿足產業區域性用冰之需求。(林修緯轉載)