清新沁涼,臺中農改場塑造薄荷產業新契機(臺中場)
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酷暑夏天來一杯清新沁涼的薄荷茶,暑氣全消,薄荷清新芳香的氣味深受國人喜愛,且富含多項機能性成分,包括萜烯類、多酚類、有機酸及維生素等,為常見之保健作物,然薄荷品種眾多,成分各有不同,且原料多由國外進口不利於品質掌控。為建立國產薄荷產業並提高農產價值,農業部臺中區農業改良場開發「薄荷栽培與袋茶製造技術」,篩選精油量豐且具機能性之薄荷品種,已建立穩定加工條件,並開發薄荷複方茶包,風味獨特具市場銷售潛力,目前已授權國內業者,期藉由栽培與應用,增加國內整體種植面積,形塑國產薄荷產業新價值。
臺中農改場表示,薄荷為唇形花科多年生草本植物,是國內外應用廣泛的香草植物,以獨特的清涼感與芳香氣味聞名。在傳統醫學領域,薄荷具有發汗解表與散風熱之效,並具有天然的鎮靜作用。薄荷屬下有25個種,國內外流通的商業品種達百種以上,各品種外觀與化學成分也各不相同。臺中農改場自94年起自國內蒐集30多種薄荷品種進行試作,找出適於本土生長且精油產量較高者,並與中研院合作,利用體外試驗,從中篩選出可抑制巨噬細胞產生一氧化氮者,進而確認有10種薄荷具抗發炎效果。並陸續建立穩定栽培模式、乾燥加工條件及開發出2款以薄荷為基底之複方袋茶配方。
臺中農改場進一步說明,「薄荷栽培與袋茶製造技術」由生產端即掌握原料品質,確保後續產品具有一致性的風味並確保機能性成分含量,所生產的薄荷複方袋茶產品具甜淡薄荷香氣與涼感,且不含咖啡因,適合於全天候飲用。該項技術已於今年以非專屬授權予霧峰區農會,期透過契作生產提升當地農民收益,並提供給消費者新形態的健康茶飲選擇,以活絡本土薄荷產業多元發展與賦予新價值。
(謝卓融轉載)