農糧署南區分署為推廣米穀粉多元食用方式，輔導財團法人豐年社於本(112)年10月28日（星期六）上午9點30分，假臺南市後壁區步穀農創館舉辦《國產米食做料理　小當家就是您！》，活動現場以國產稻米及國內產製之米穀粉為主原料，透過品嚐、快速簡易米穀粉料理教學、DIY體驗、趣味活動等多種方式，讓民眾加深對國產米穀粉的瞭解，進而提升臺灣好米的附加價值，讓應用層面更加廣泛，活動現場不僅有米糧製品與民眾互動介紹，更結合後壁米鄉特點，吸引了大批民眾的參與，讓參與的民眾盡情享受稻米香的悠閒時光。

農糧署南區分署分署長陳立儀表示，國人飲食西化少吃米，每人每年的食米量，從民國70年的98公斤，到109年降為44.1公斤，去(111)年更再降為43公斤，近40年來國人食米量減少一半以上。而稻米為台灣最大宗的糧食作物，是台灣在亞熱帶的農業生產環境下適地適種的主食優質農產物，期望國人多採用國產農產品，在地生產、在地消費，選擇以國產稻米作主食，縮短食物里程，節能減碳又環保，活絡國內農業經濟，支持在地農民。

因此，為了讓稻米及以臺灣米為原料的米穀粉多元運用能更貼近消費者及親子的生活圈，且提高民眾對於稻米文化的認知與傳承，本(28)日在臺南市後壁區步穀農創館舉辦的活動，現場邀請「2023全國米糧精品伴手禮創意競賽全國賽」金牌得主-菠特傑蔬果烘焙坊的高誌鍵烘培專家，示範以米穀粉為主要成分提供快速簡單的烹飪示範，分享可在家中複製的易於遵循的食譜，讓民眾學習如何使用米穀粉準備美味的小吃和甜點，又因為米穀粉沒有麩質，讓麩質過敏者也能安心享用，可做為日常飲食中更健康的替代品，讓消費者有更多元化的米食選擇。更透過互動小學堂及米糧產品DIY等適合親子同樂的體驗活動，以深入淺出、生動活潑的方式，讓孩童們認識不同稻米類型的長相，及可做出年糕、米果、米粉、味噌、米醋及膨鬆、焙製、烹煮或釀造等日常食用的米製加工產品，透過介紹稻米不同類型的多元運用方式，擴大公眾對國產稻米及米穀粉的認識和興趣，鼓勵國人食用國產好米，且為結合米鄉特色，今天活動地點也特別選在台南好米產地-後壁區，更串聯菁寮老街，讓大家到米鄉實地走走特色，讓米味更加道地，期帶動全民愛吃飯風潮，也希望民眾能多多參與響應，共同為台灣的農業加油打氣。(周佩蓉轉載)