國產米穀粉具有好消化、好吸收、飽足感等特性，吸油率低於麵粉，製成烘焙產品可減少油脂使用量、增加產品柔軟度及外層酥脆度，是相當優異的烘焙材料。

為了促進米穀粉使用，農糧署舉辦「2024全國米糧精品伴手禮創意競賽」，邀集全國烘焙及食品業者以國產米穀粉為主原料，結合在地食材開發產品搶攻烘焙市場。農糧署副署長蘇茂祥表示，經過產、官、學界專家評選，最終由小農小事商行研發的「吉野米穀酥餅禮盒」、文東食品推出的「泡芙三兄弟-米泡芙」、粿蒸食品有限公司的「鳳凰摯囍」奪下全國金獎，得獎產品色香味俱全，充分展現國產米的特性。

農糧署提到，這次競賽共選出金獎3名、銀獎5名及優選10名，18款禮盒從即日起在業者門市進行至少3個月以上的據點銷售，訂購資訊可以上農糧署官網查詢，歡迎消費者踴躍前往選購。