為推廣國產大豆製品，建構良善永續的農業生產環境，農業部農糧署、臺中市政府農業局輔導保證責任臺中市大人物農產運銷合作社(以下簡稱大人物合作社)推動台中海線地區轉作國產大豆產銷履歷豆奶進入校園，於112年12月21日(四)在台中市大肚區小田園大豐收農場舉辦大豆年度成果發表，揭露本年度進行大肚地區國產大豆碳盤查結果，也搭配現場手工味噌DIY及割豆飯料理進行食農教育，大小朋友共同推廣優質國產雜糧。

農糧署中區分署說明，國產大豆111年種植面積為4,101公頃、產量約5,873公噸，逐年穩定成長，為建構農民安心銷售管道，農糧署持續推動校園產銷履歷豆奶飲用計畫，從後段銷售帶動前端生產，鼓勵農友擴大生產面積，提升國產大豆生產與消費量能，而大人物合作社出品的豆奶選用產銷履歷認證的大豆，粒粒精選，確保每一瓶豆奶為100%國產、非基因改造，可溯源，完整保留國產大豆濃郁風味與香氣，同時也縮短產地到餐桌的食物里程，112年度已推動超過700萬罐豆奶進校園，預計將帶動產銷履歷大豆使用量突破200公噸、增加國產大豆契作生產面積逾100公頃，帶動地方大豆產業發展。

 面對全球氣候變遷及國際淨零碳排趨勢，傳統農業面臨轉型的嚴峻挑戰，大人物合作社與農業科學研究院合作，首度針對台中市大肚田區大豆進行碳足跡簡易查證，結果顯示國產大豆生產過程中以農藥、肥料及農機具耗能等能資源使用之碳排量占比最高，其自原料取得、製造到銷售配送，每公斤產生0.939公斤二氧化碳，與美國穀物協會(U.S. Grains Council)資料顯示之加拿大進口大豆每公斤產生1.499公斤的二氧化碳相比，使用國產大豆為原料，每公斤約可減少0.56公斤二氧化碳排放量，以今(112)年度校園豆奶推行成果700萬罐、每罐使用30公克大豆使用量計算，減碳量逾百噸。

大人物合作社除了擴大生產量能，亦致力於推動食農教育，藉由舉辦活動讓孩子們可以認識國產大豆的價值與重要性，培養孩童愛護土地跟自然的心，將來成為守護這片土地跟環境的力量，傳承環境永續的精神。本次活動邀請台灣文噌釀造文化館(味榮食品)，帶領孩童體驗味噌製作DIY，現場更推出割稻飯2.0-「割豆子飯」，以今(112)年度最新發表、全台灣第一款產銷履歷國產米味噌料理入菜，並採用即將在全台無印良品上架的嘉大台南2號節水米製作風味炒飯、大豆滷肉、國產履歷米味噌湯等多樣大豆美食，邀請逾200位大豆農友品嘗，以「割豆子飯」傳遞割稻飯傳統農村的互助精神，表達對農友們一整年栽培大豆辛勞的感謝，在農糧署輔導下，未來合作社將與農民繼續攜手共同為推動地方大豆產業努力。