農業部花蓮區農業改良場(以下簡稱花改場) 致力於永續農業發展，積極研發龍鬚菜友善栽培模式。最新的研究成果表明，應用白花三葉草作為龍鬚菜田的覆蓋作物，不僅能顯著降低土壤溫度，還能有效防止雜草生長和土壤侵蝕。而且，當白花三葉草開花時，提供有益昆蟲所需的優良蜜源，促進田間生態平衡，可謂好處多多。

龍鬚菜在花蓮縣吉安鄉是一項重要的經濟蔬菜，栽培面積約200公頃，每日的出貨量達6-10公噸，為大台北地區夏季蔬菜的重要來源。然而，近年來的氣候變遷使得夏季氣溫上升，驟雨頻繁，給龍鬚菜的栽培帶來了諸多困難。夏季高溫導致植株生長受抑，容易感染蔓枯病、露菌病等病害，嚴重者可能導致全株死亡。此外，龍鬚菜種植前期，農民需使用大量的除草劑，而對抗病害時，農友主要仰賴農藥防治，因此產業迫切需要因應氣候變遷的龍鬚菜友善栽培模式。為解決這一挑戰，花改場選擇以白花三葉草作為覆蓋作物，並以發展友善栽培模式為目標。

花改場的研究顯示，在比較土壤溫度的試驗中，白花三葉草表現出顯著降低土溫的效果。夏季高溫是龍鬚菜所面臨的主要逆境，而透過白花三葉草的覆蓋，可以減少夏季障礙的發生。此外，白花三葉草在田間的存活時間長達半年，能夠持續發揮覆蓋土壤的效果，農民無需大量使用除草劑，從而顯著減少農藥對環境的破壞。同時，使用白花三葉草進行覆蓋還能夠減少土壤沖蝕的發生，連續大雨過後，未種植白花三葉草的田畦高度下降了10cm-15cm。此外，白花三葉草於3-5月開花期間為良好的蜜源植物，吸引多種有益昆蟲造訪，豐富田間的生物多樣性。

為了實際應用龍鬚菜友善栽培模式，花改場建議農友可在冬季11月、12月進行整地，播種白花三葉草。約經過1-2個月的生長，白花三葉草即可覆蓋田區，隨後在畦上種植龍鬚菜。白花三葉草的多重好處包括調節土溫、解決雜草問題、減緩豪雨沖蝕土壤，同時營造良好的田區生態，有望促進友善及永續農業的發展。