農業部農糧署表示，洋蔥營養價值高，富含硫化物及鈣質，素有「蔬菜皇后」美稱，是最佳的健康蔬菜選擇之一，現在正值盛產，消費者可多多選購。

蔥球質優味美　熱銷國內外

農糧署說明，本（113）年期國產洋蔥種植面積約1,668公頃，產量約82,185公噸，主產區為雲林縣(45%)、屏東縣(24%)、彰化縣(15%)、嘉義縣(8%)及高雄市(7%)等地，以彰化伸港地區產期最早，自12月開始依序由北往南採收，本年期洋蔥種植期受上(112)年小犬颱風影響產期雖略微延後，生育期氣候平順，搭配農民優質栽培技術，蔥球品質佳，肉質纖維細緻，汁多味甜，不論口感、甜度或香氣都很優質，是國人烹飪時的最佳良伴，國產洋蔥更受國外消費者青睞，截至3月18日止已外銷韓國、馬來西亞等國家168公噸。

洋蔥料理多元　把握時間享鮮甜

農糧署指出，洋蔥烹調方式多元，生食清甜爽口，烹煮後柔軟甘甜，無論涼拌沙拉、洋蔥炒蛋、咖哩、蓋飯、搭配肉類快炒或熬煮鍋物高湯，生熟料理都好吃!該署補充，洋蔥富含鈣、磷、鐵、維生素A、B、C、硫化物(蒜素)、前列素、硒元素、槲皮素、類黃酮素及膳食纖維，既美味又健康；籲請消費者把握時機採購國產洋蔥，提升免疫力，為健康加分，也為辛勤的農民加油。(范瑋倫轉載)