隨著現代化生活型態改變，臺灣人普遍工時長、生活壓力大、外食比例高、文明病多，因此國人愈發重視追求健康生活，並透過保健作物食材來改善體質、補充營養，所以保健作物的來源品質和安全性相當重要。東部有臺灣最天然、乾淨的耕作環境，符合生產優質安全保健作物的要求。農業部農糧署表示113年5月宜蘭縣、花蓮縣及臺東縣的友善耕作及有機驗證面積占全國有機驗證面積將近1/3，非常適合生產保健作物原料。該署自97年至104年間推動花東保健作物產業六級化，奠定產業發展基礎，近年來更與國內各大專院校合作開發機能性保健商品與原料，協力推廣在地試驗改良單位所育成新品種，搤注政策資源輔導保健作物產業成形、升級。

品種育成機能豐富　多元產品輕鬆保健

　　讓消費者更容易方便取得其中營養功效，達到農糧署東區分署說明，東部主要生產保健作物品項有山苦瓜、木虌果、丹參、當歸、薑黃、土肉桂、刺五加、洛神、紫蘇、紫錐菊、臺灣藜、黑豆等。近年在保健界評價超夯的山苦瓜，經花蓮區農業改良場確認具有抗氧化、抗發炎、免疫調節等效果，該場近年研究育成並發表的花蓮6號、7號及8號品種，對各項保健機制具發展潛力。另外該場針對山苦瓜、洛神、紫蘇、丹參及當歸等亦同時開發出各種機能商品，讓消費者更容易方便取得其中營養功效，達到保健目的。另外，原生於臺灣東部的木虌果，經臺東區農業改良場研究，含有極豐富的茄紅素及β-胡蘿蔔素，可作風味料理及具保健機能的商品，該場育有具早熟豐產特性「臺東1號」品種，更推出「木虌果食譜」，致力各項技術提升及多元應用。

輔導保健產業升級　加工加值服務農友

　　為確保東部生產的保健作物品質安全優良，且符合ISO、HACCP、產銷履歷、有機驗證等規範，農糧署積極擴大有機友善、產銷履歷驗證生產面積，並輔導農會及農民設立農產品加工廠(場)，如吉安鄉農會的區域型保健作物加工廠及壽豐鄉淺草堂的有機加工廠（場）等，幫助農民處理在地保建作物的後續加工，如乾燥、打碎、磨粉及生產茶包等項目，透過合法專業代工處理，配合加工技術的改進及試驗改良場所各項技術，開發具高附加價值之保健農產品，讓東部保健作物產品更優質多元，消費者也能更容易購買及食用，大幅提高保健作物經濟價值，開拓更多市場通路，保障國人吃得安心、用得放心。

現代生活健健美　保健農產好食在

　　東區分署提醒，臺灣現代社會生活步調緊湊，對於日常生活中預防醫學及食養、食療的觀念與需求，更是日益重要。因此如何吃得健康、吃得漂亮，是國人重視的課題與追求的目標，而農產品是國人獲得天然營養保健功效最簡單方便且主要的方式。該分署貼心彙整宜蘭縣、花蓮縣及臺東縣主要保建作物及經營業者的聯絡資訊(網址：https://erb.afa.gov.tw/index.php?act=download&ids=20378)，歡迎對東部保健作物有興趣的民眾踴躍洽詢訂購。