因農地有限、海洋資源稀少以及氣候變遷等因素，未來動物蛋白質的供應量將逐年短缺。為了找尋替代傳統蛋白質的來源，農業部農業試驗所聯合國立雲林科技大學、中央研究院和台灣昆蟲學會今(24)日共同主辦「2024年植物基質昆蟲養殖國際論壇」，邀請來自韓國、泰國、菲律賓、馬來西亞及德國等多位國外專家，共同探討昆蟲養殖的多元應用和最新發展，同時也吸引近百位國內跨領域專家學者參與，藉由國內外技術交流推動產業創新，並為未來的昆蟲養殖產業，提出符合全球永續發展目標的策略建議。

    農試所所長林學詩說明，由於農業用地有限、海洋資源匱乏及氣候變遷等因素，未來傳統禽畜動物蛋白質供應量將逐年不足，全球糧食供應將面臨巨大挑戰，開發替代傳統蛋白質來源已成為全球重要的目標之一。養殖昆蟲所需的土地、用水及能源，相對少於飼養禽畜動物，且昆蟲生長速度及繁殖力強，已被視為最具潛力供應人類及動物的穩定替代蛋白質來源之一，同時昆蟲具備將農業剩餘資源轉化為高營養價值的能力，發展飼料昆蟲還可兼顧發展循環農業並應對氣候變遷，符合聯合國推動的永續發展目標。

    農試所進一步說明，該所自2019年開始評估發展昆蟲替代蛋白質的可行性，於2020年籌組替代蛋白質於養殖動物飼料應用的跨領域研究團隊，並藉此次國際論壇提供學術界、產業界及政策制定者一個互相交流的平台，期望通過分享植物源飼料飼養昆蟲的最新研究成果及產業應用前景，提出符合全球永續發展目標的策略，以促進昆蟲養殖產業的發展。