臺灣甘藍栽培面積約8,300公頃，是國內栽培面積最多的葉菜，近年配合拓展外銷市場政策，農業部臺中區農業改良場積極發展具外銷潛力的甘藍品種，歷經10年育成耐熱、抗病圓球型甘藍新品種「台中3號」，該品種球質嫩脆，耐熱性佳，更能抵抗黃葉病危害，適合中部地區夏季栽培生產，而且適合加工及具外銷潛力，期待可提供產業之甘藍外銷品種新選擇。

臺中農改場指出，甘藍適合的生長溫度介於15至25℃，但臺灣平地夏季高溫不利生產，而且現今國內甘藍市場大宗品種「初秋」不耐熱，夏季不易栽種，且肉質柔嫩不耐貯運，較不適宜後續加工及外銷。為持續提升甘藍產業競爭力及作物抗逆性，該場自101年陸續進行耐熱、圓球型甘藍品種選拔，歷時10年育成耐熱且抗病的圓球型新品種「台中3號」，已於113年4月取得植物品種權。

臺中農改場說明，甘藍「台中3號」為一代雜交種(F1)，幼苗定植約65天可採收，其葉球圓球型，球質脆嫩，耐貯運性強，平均球重616公克，適合加工及外銷使用。此外，該植株具耐熱性及抗黃葉病，可於臺灣夏季栽培生產，具有調節國內甘藍栽培情形及取代部分進口甘藍的潛力。

    臺中農改場進一步表示，因應氣候變遷所造成的影響，維持農作物穩定生產是刻不容緩的問題。該場致力投入抗逆性作物育種，並以加工及外銷市場為導向，育成耐熱、抗病圓球型甘藍新品種「台中3號」，後續將辦理公告技術轉移，未來授權推廣種植後，期能持續提升國內甘藍產業競爭力及發展。