鼓山魚市場星巴克於8月25日盛大開幕，許多民眾在開店時間就已迫不及待入店消費，成為旗津、西子灣遊玩旅客的第一站。農業部政務次長黃昭欽，高雄市海洋局局長黃登福以及高雄區漁會理事長謝龍隱皆到場祝賀，並期盼此案落成能為市場觀光帶來新氣象。

政次黃昭欽說明，近期鼓山魚市場改建成多功能的觀光景點，再加上國際品牌星巴克的進駐，相信未來會有更多在觀望的廠商，會更有信心往這裡投注資源和心力，未來優質廠商和市府一起帶動鼓山的人潮，觀光產業的提升是可期待的。高雄海洋局局長黃登福表示，鼓山魚市場有地理位置的優勢，也為通往駁二棧二庫到西子灣以及旗津的交通節點，同時擁有漁業文化的歷史典故，透過魚市場的活化改造，並有國際廠商的進駐，海洋局期望地方觀光發展能因此帶動。

高雄區漁會理事長謝龍隱提到，鼓山魚市場為百年建築，能與新世代的國際咖啡品牌結合，是一個特別的新氣象，也期望在漢來集團接手魚市場經營後，能帶領更多臺灣民眾喜愛的品牌進駐，鼓山有壽山及高雄港等等景點，如此得天獨厚的天然環境，在觀光上絕對是有競爭力的。