水產品是重要的蛋白質來源之一，在環境永續的趨勢下，如何推動友善養殖、妥善利用水產加工副產品、提升水產冷鏈運輸技術並開發多元加工食品，成為當代漁業的重要課題。為此，國立高雄科技大學聯合包含漁管系、養殖系、水食系、海生系等多個團隊，在農業部漁業署經費支持下，針對國內主要養殖魚種（石斑、午仔魚、金目鱸），從養殖到加工再到冷鏈物流，甚至發展副產品的在加工技術與產品進行研究。高科大也於18日在楠梓校區以「水產新世代」為題盛大舉辦發表會，向外界展示系列科研成果。

王正芳代理署長表示，漁業署與高科大合作推動養殖相關科技研究，包含提升養殖環境、加工品研發、生產自動化、冷鏈系統調整等面向。這次計劃最大的特色，是所有老師與研究人員都直接走到第一線去了解養殖加工場以及冷鏈面臨的困境，並就具體問題提出改善的研究及建議方案，有效幫助養殖及加工業者。漁業署也期許，高科大能持續投入研究，提升漁民養殖技術並開發更多元的水產加工品，讓國人能夠品嚐到優質的國產水產品。

活動現場也同步頒發「臺灣石斑產地證明標章」予參與計畫的漁業團體及養殖業者，並邀請王正芳代理署長與高科大、臺灣水產工業同業公會及設備廠商代表共同簽訂合作備忘錄，完成產官學合作拼圖。